Ako urobíte syrové spaetzle?
Käsespätzle sú klasikou v juhonemeckej kuchyni. Plné a korenené jedlo je obľúbené u detí i dospelých a je ľahké ho urobiť sami.
Käsespätzle - takto sa vyrábajú
Käsespätzle vznikajú takpovediac ďalším spracovaním v hotovom výrobku spaetzle. Potom pripravte spaetzle Základný recept alebo sa uchýlite k zakúpenému tovaru, ktorý musíte najskôr uvariť. Ak pri nákupe dbáte na kvalitu, uvarená vareška bude rovnako vzdušná a plná ako domáce.
- Pokiaľ ide o syrovú vňať, cibuľu najskôr ošúpte a potom nakrájajte na kolieska alebo jemné pásiky.
- Na 50 g masla opražíme kolieska cibule.
- Ešte teplú spaetzle zmiešajte so zvyšným maslom, syrom, soľou a požadovaným korením. K tomuto jedlu sa odporúča predovšetkým mletý muškátový oriešok.
- Primiešajte aj časť cibule.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a vložíme do misky syrovú varešku.
- Syrovú vňať posypeme zvyšnou cibuľkou.
- Upečte syrovú varešku v rúre.
- Käsespätzle sú kompletné jedlo a je veľmi sýte. Upečenú varešku teda stačí posypať zelenou šalát slúžiť.
Egg spaetzle sú cestovinové výrobky, ktoré sú veľmi obľúbené vo Švábsku, ale aj v Rakúsku a Maďarsku.
Zvlášť deti často nemajú radi cibuľu. Pri syre spaetzle však tieto nie sú vôbec viditeľné. Ak teda máte malé námietky, znížte množstvo cibule a praženú cibuľu zmiešajte s vareškou. Potom jednoducho posypte syrom trochou syra. Je pripravená rýchla varianta so smaženou cibuľkou, ktorú si môžete kúpiť už hotovú a použiť na prípravu syra. Tovar, ktorý si kúpite, je však často veľmi tučný a výdatný - preto by ste ho mali používať striedmo.
