VIDEO: Zemiakový gratin s varenými zemiakmi
Pre gratinovaný zemiak môžete použiť varené zemiaky použiť z predchádzajúceho dňa. K omáčke sa hodia aj ostatné zvyšky surovín Kastról spracovať.
Pri príprave kastróla s varenými zemiakmi by ste to mali mať na pamäti
Je rozdiel, či na gratinovanie použijete varené alebo surové zemiaky, takže je potrebné zvážiť niekoľko vecí:
- Pretože varené zemiaky už majú veľké množstvo voda na kastról by ste mali pripraviť menej omáčky. V opačnom prípade bude gratinácia neskôr príliš tekutá.
- Mení sa aj doba varenia, pretože zemiaky sú už hotové a treba ich len zahriať.
- Toto by ste mali mať na pamäti aj pri ďalších prísadách. Najlepšie je použiť varené zelenina alebo mäso alebo prísady s krátkou dobou varenia.
Nízkotučný gratinovaný zemiak - recept
Zemiakový gratinát je často považovaný za vysoko kalorický. Môžete ho použiť aj s nízkym obsahom tuku ...
Recept na jednoduchý gratinovaný zemiak
- Ošúpeme a uvaríme zemiaky. Môžete tiež použiť zemiaky zo saka.
- Zapekaciu misu vymastíme trochou masla.
- Zemiaky nakrájajte na plátky hrubé asi päť milimetrov a rozložte ich vo forme.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na jemné pásiky.
- pečené mäso Na panvici bez akéhokoľvek ďalšieho tuku orestujte na kocky nakrájanú šunku a cibuľu, kým nebudú priesvitné.
- Potom nalejte mlieko a omáčku ochutíme korením, soľou a muškátovým orieškom.
- Nastrúhaný syr Gouda preložíme do omáčky a všetko zalejeme k zemiakom.
- Zemiakové gratinované pečieme asi 30 minút pri 180 stupňoch Celzia v teplovzdušnej rúre. Gratina je pripravená, keď vytvorí peknú hnedú kôrku.
Podávajte čerstvé zmiešané jedlá so zemiakovým kastrólom šalát.
Ako upraviť zemiakový kastról
Zemiakový gratinát pripravený k vareným zemiakom sa môže líšiť v mnohých ohľadoch:
- Vegetariáni môžu šunku vynechať. Kastról môžete namiesto toho osviežiť kúskami paradajok.
- Zelenina ako hrášok, mrkva, Fazuľa alebo brokolica. Toto by ste si však mali vopred uvariť.
- Na gratine sa vytvorí pevnejšia kôrka, ak navrch ešte posypete Goudu.
