Na pečenie použite 16 cm formu na pečenie
Panvice s pružinovým tvarom existujú v rôznych veľkostiach, napr. B. s priemerom 16 cm pre mini koláče, ale aj 28 cm pre predĺžený konferenčný stolík. Tu je návod, ako správne používať malé panvice.
Čo potrebuješ:
- vlastne nič, okrem skvelého receptu na koláč
- a samozrejme mini panvicu
Rôzny objem cesta v závislosti od formy
Malé panvice sú obľúbené, pretože si ich môžete aj vyrobiť koláč piecť pre dvoch. Sú tiež ideálne na rozdávanie skutočne pekného malého koláča. Ako však môžete svoj obľúbený recept previesť?
- Pri premene surovín na koláč nezáleží na priemere - ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať - ale na objeme tvaru.
- Forma s pružinou je valec. Jeho objem je V = Pi x r2 x h; Pi je dobre známe číslo kruhu 3,14; r je polomer tvaru (polovica priemeru) a h je výška tvaru.
- Výška formy nás nemusí ďalej zaujímať, pretože malé formy majú (zhruba) rovnaké výšky ako veľké formy. Okrem toho budete chcieť takmer zachovať výšku koláča.
- Polomery foriem na pružinu sú dôležité pre premenu zložiek. Prichádzajú ako štvorec, čo vedie k úplne odlišným konverzným pomerom pre zložky.
Existujú situácie, kedy by ste mali zmerať presnú veľkosť prstenca formy s pružinou. …
Premena surovín na 16 cm - príklad
Máte obľúbený recept na formu s priemerom 26 cm. Teraz chcete tento recept previesť na malý tvar s priemerom 16 cm.
- Konverzný faktor je pomer polomerov k štvorcu. Môžete tiež vypočítať s priemermi bez chýb.
- Príklad uvádza: (16/26)2 = 0,38 (zaokrúhlené). Zhruba povedané, množstvo prísad môžete rozdeliť na tretiny.
- Namiesto 350 g múky jednoducho použijete 120 g; namiesto 3 Vajcia iba 1 vajce. Pri konverzii však musíte sem tam štedro zaokrúhľovať, pokiaľ nechcete použiť polovičné vajíčka.
A samozrejme pri pečení je potrebné mať na pamäti ešte jednu vec: Forma je menšia, koláč sa upečie rýchlejšie. Tiež skrátite dobu pečenia, aj keď nie tak drasticky ako objemy.
Ako nápomocný vám bude tento článok?
