Krv chutí ako železo
Krv mnohým ľuďom skutočne chutí ako železo alebo aspoň akosi kovová. Má to svoj dôvod: molekula hemoglobínu v skutočnosti obsahuje železo.
Prečo krv chutí ako železo
Hneď to predvídať: Nie každý si všimne železnú chuť v krvi. Mnoho ľudí má však pocit, že krv chutí „akosi kovovo“.
- Krv v skutočnosti obsahuje prvok „železo“. V skutočnosti je to zásadný atóm v molekule hemoglobínu, ktorý je obsiahnutý v červených krvinkách (erytrocytoch).
- Bunková frakcia krvi obsahuje viac ako 99% týchto erytrocytov.
- A koniec koncov, objem ľudskej krvi okolo 5 litrov obsahuje 25 biliónov červených krviniek - preto nie je prekvapujúce, že krv chutí ako železo.
Na čo je potrebný hemoglobín
- Ako už bolo spomenuté, najdôležitejšou zložkou červených krviniek je hemoglobín. Hovorovo sa jedná o červený krvný pigment. Chemicky je to proteín obsahujúci železo, ktorý je zodpovedný za transport kyslíka.
- Molekula hemoglobínu - ako takmer všetky biomolekuly - má zložitú štruktúru. Skladá sa zo štyroch polypeptidových reťazcov (tiež nazývaných globíny), z ktorých každý nesie farbivo (nazývané heme).
- V strede tejto hemovej časti - takmer by sa dalo povedať „dobre chránené“ - je dvojmocný ión železa. K tomu Fe2+ Ión môže uchovávať kyslík, dokonca aj štyri molekuly kyslíka na molekulu hemoglobínu. Hemoglobín sa používa na prenos kyslíka v krvi a je za to zodpovedné najmä železo.
- Skutočnosť, že je železitý ión „nabitý“ kyslíkom, ukazuje farba hemoglobínu: Mení svoju farbu z tmavej (bez kyslíka) na svetlo červenú (kyslík je pripojený).
- Mimochodom: Hemoglobín sa vyskytuje u všetkých stavovcov a dokonca aj u niektorých slimákov, hmyzu a červov. Ide teda o veľmi univerzálny „vynález“ evolúcia. Hovorí sa mu aj kovový proteín kvôli obsahu železa.
Červené krvinky a diéta - bystrý pohľad
Červené krvinky, tiež nazývané erytrocyty, tvoria leukocyty a ...
Ako nápomocný vám bude tento článok?
