VIDEO: Vyrobte si zemiakové placky sami
Cesto na svoje zemiakové placky si teda môžete urobiť sami
- Vezmite si zemiaky po ruke a ošúpte ich škrabkou na zemiaky. Potom zemiaky opláchnite pod tečúcimi zemiakovými plackami voda aby sa zmyl zemiakový škrob, ktorý vyjde. Pokožku na rukách tak ľahko podráždite.
- Teraz musíte nastrúhať zemiaky. Použite hrubé strúhadlo a zemiaky nastrúhajte vo veľkej mise. Polovicu vzniknutej zemiakovej vody zlejeme.
- Cibuľu ošúpeme a tiež potrieme, ale pomocou jemnejšieho strúhadla. Pokiaľ je to možné, snažte sa nedotýkať cibule holými prstami, pretože tieto rýchlo absorbujú cibuľový zápach.
- Teraz pridajte cibuľu k strúhaným zemiakom a obe prísady zmiešajte s vajíčkom.
- Ochuťte cesto pre svoje zemiakové placky soľou, korením a muškátovým orieškom. Použite veľké množstvo soli, aby vaše vyprážané zemiakové placky chutili výdatne.
- Teraz môžete primiešať trochu viac múky, aby sa cesto lepšie spojilo.
- Vaše zemiakové placky budú obzvlášť chutné, ak ich zapracujete za hrsť ovsených vločiek. Tie zaisťujú potrebné puto, ale zároveň ho príjemne uvoľňujú. Takéto strúhané sušienky si môžete urobiť len sami, pri ich kúpe nedostanete žiadne ovsené vločky cesto Nájsť.
Zemiakové placky bez vajíčka - recept
Lahodné zemiakové placky je možné pripraviť aj bez vajíčka. Viazanie cesta je ...
Nezabudnite všetky suroviny dôkladne premiešať, aby mali zemiakové placky správnu konzistenciu.
Zemiakové placky si upečte sami
Ak je to možné, otvorte kuchynské okno dokorán a zatvorte kuchynské dvere, pretože smaženie zemiakových placiek spôsobuje veľmi intenzívny zápach.
- Nechajte nepriľnavú panvicu poriadne rozohriať a na usmaženie pridajte poriadne množstvo rastlinného oleja.
- Ak je olej tiež veľmi horúci, vezmite naberačku a nechajte zemiakové cesto zapiecť približne. Do panvice vsypte 10 cm sušienky. Keďže zemiakové placky robíte sami, môžete si aj sami určiť ich veľkosť.
- Trochu znížte plameň a pečte zemiakové placky, kým cesto nezačne bublať na vrchu. Toto je okamih, kedy by ste mali zemiakové placky obrátiť špachtľou.
- Teraz ich upečte z druhej strany do zlatista.
- Vyberte zemiakové placky z formy a položte ich na dosku vyloženú papierom na pečenie. Kuchynská rolka nasaje prebytočný tuk, takže vaše zemiakové placky zostanú chrumkavé a chutné. Je tiež kľúčovou výhodou, že keď si robíte vlastné zemiakové placky, môžete ovplyvniť obsah tuku. Zemiakové placky kupované v obchode často zaliajú tukom.
Tipy na podávanie strúhaných sušienok
- Čerstvé, horúce zemiakové placky chutia obzvlášť dobre s jablkovou omáčkou. Dajte to veľkoryso na zemiakové placky.
- Zemiakové placky sú veľmi chutné aj vychladnuté. Na čiernom chlebe s maslom sú potešením.
- S chladom, marinované losos upresnite svoje zemiakové placky.
