Pollack je ochutený bylinkami
Sezónna pollack - nemusí sa vždy robiť tradičným spôsobom. Okrem citrónovej šťavy sú tu vynikajúce aj čerstvé bylinky.
Kuchyňa pre ryby má jeden primárny cieľ, a to, aby bola zachovaná vlastná aróma ryby resp získať podporu. Zvlášť filé z pollacka je ideálne na vyskúšanie iného druhu korenia. Rybie filé často dochuťte citrónovou šťavou a prípadne trochou korenia a soli.
Korenie pollack - chutný recept
Dochutiť tresku bylinkami z Provence je chuťovo trochu odvážne, ale napriek tomu lahodné jedlo, ak chcete vyskúšať niečo nové. Recept nižšie je pre štyri osoby.
- Pollack s ním najskôr dôkladne umyte voda.
- Teraz rybie filé osušte a okoreňte trochou soli.
- Ak ešte existujú kosti, vytrhnite ich.
- Teraz z horčice, byliniek a citrónovej šťavy uvarte pastu, ktorou rybu potriete z oboch strán.
- Podlhovastú formu na pečenie vystelieme alobalom a potom rybu vložíme do misky kožou nadol.
- Teraz dajte na rybu veľa vločiek masla a všetko prikryte vrstvou alobalu.
- Teraz rybu upečte v predhriatej rúre na 200 ° C cca. 20 minút.
Pollock môžete grilovať rôznymi spôsobmi. Môžete napríklad ...
K tomu sa hodia zemiaky obalené v šupke, ktoré podávame s maslom a soľou, a čerstvé šalát.
Ďalšie nápady na dochutenie rýb
Korenie dodá rybe jeho chuť a arómu. Zvlášť ochutenie tresky tmavej je veľmi jednoduché, pretože ryba nemá takú vlastnú intenzívnu chuť. Okrem toho, toto je mäso tresky tmavej je dosť pevný. Varte s korením podľa nálady.
- Zaujímavá je aj zmes korenín v talianskom štýle. Tu môžete napríklad bez problémov použiť korenie na pizzu alebo majorán.
- Alebo ak máte radi ázijské, môžete dochutiť ázijskými bylinkami, napríklad exotickou citrónovou trávou.
Z nevedomosti veľa ľudí pollack ochutí iba citrónovou šťavou a potom si ho upečie. Pre mnohých je ryba príliš nevýrazná. Preto by ste mali korenie určite variovať, aby ste vytvorili nové stvorenie alebo nový chuťový zážitok.
