Грибы: лисички и дичь

instagram viewer

Лисички и дичь прекрасно сочетаются друг с другом, и это сочетание является воплощением сытной осенней или зимней трапезы. Конечно, в зависимости от того, когда вы готовите по этому рецепту, вы также можете использовать опаренные грибы. Однако в свежем виде они вкуснее.

Свежие лисички - это деликатес.
Свежие лисички - это деликатес. © Peter_von_Bechen / Pixelio

Ингредиенты:

  • 500 г оленины или оленины в чистом виде
  • 1 литр дичи
  • 150 г полосатого бекона
  • 1 лук-порей
  • 1 корень петрушки
  • 1 сельдерей
  • 1/4 пучка петрушки
  • 1 лавровый лист
  • 4 горошины черного перца
  • 2 гвоздики
  • 150 мл сухого красного вина
  • 2 горсти маленьких лисичек
  • 125 мл сливок
  • Загуститель для соуса
  • 2 столовые ложки клюквы
  • Табаско
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • соль и перец
  • нож
  • Разделочная доска
  • Большая кастрюля с крышкой
  • маленькая кастрюля
  • Деревянная ложка
  • Заварочный узел или фильтр для чая
  • Щетка для кухни
  • печь

Вкусный Дикий-Суп как раз в холодное время года. Оно согревает душу и тело, а на вкус просто восхитительно. По возможности используйте свежие грибы. Если у вас нет свежих лисичек, купите маринованные грибы в банке. Однако обратите внимание на качество.

Подготовить мясо, овощи и грибы

  1. Оленину или оленину нарезать небольшими кубиками, а бекон нарезать кубиками.
  2. Очистите и нарежьте лук-порей, сельдерей и корень петрушки. овощи небольшой.
  3. Нарежьте петрушку и очистите лисички, причесав их кухонной щеткой.

Обжарьте ингредиенты и дайте им покипеть в течение длительного времени.

  1. Всыпать гвоздику, лавровый лист и перец горошком. чай-Яйцо или дуршлаг и отложите в сторону.
    2. Суп из лесных сливок - рецепт

    Любите ли вы и ваши гости полакомиться ароматным мясом диких животных? Тогда наслаждайтесь ...

  2. Положите нарезанный кубиками бекон в кастрюлю и оставьте там.
  3. Затем добавьте кубики мяса и подготовленные овощи и все интенсивно обжарьте.
  4. Налейте бульон и повесьте или поместите ситечко для чая или яйцо в жидкость.
  5. Суп недолго прокипятить, затем тушить на слабом огне 1,5 часа. Время от времени помешивайте. Длительное время приготовления делает его мясо мило и нежно.

Вы должны обжарить свежие лисички

  • Если вы используете свежие лисички, чистите их кухонной щеткой - не смывайте. Затем вы должны лишь ненадолго обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла и приправить солью и перцем. Затем снимите кастрюлю с огня и выложите готовые грибы.
  • Грибы из банки уже приготовлены. Все, что вам нужно сделать, это слить его и настроить.

Вот так суп становится последним штрихом.

Теперь суп почти готов. Все, что вам нужно сделать, это немного их загустить, приправить по вкусу и добавить грибы.

  1. Если хотите, можете загустить суп с помощью небольшого количества загустителя для соуса.
  2. Затем добавьте сливки и ненадолго доведите суп из дичи до кипения. Затем попробуйте их с этим Вино и клюква, а также немного табаско, соль и перец. Дайте всему снова закипеть в течение нескольких минут. Тем временем добавьте лисичек и разогрейте их.
  3. Выложить суп из дичи в суповый террин и посыпать рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Насколько вам полезна эта статья?

click fraud protection