ВИДЕО: Как есть артишоки

Правильно приготовьте артишоки

При правильном приготовлении артишоки - настоящие деликатесы и деликатесы. Они богаты витаминами A, B и E и минералами. Они снижают уровень сахара в крови и стимулируют аппетит и выработку желчи за счет горького вещества цинарина. Неудивительно, что в 2003 году цветущие овощи были названы лекарственным растением года.

Поскольку артишоки обычно подают целиком, готовьте их естественно и красиво. Молодые артишоки можно приготовить без кропотливой подготовки. Перед приготовлением крупные артишоки удалите из них стебель и удалите листья.

1. Отломите стебель. Обломайте волокна внизу цветущего овоща.

   

2. Отрежьте внешние лепестки. Внешние лепестки срезать ножом.

   

3. Сбрызнуть лимонным соком. Сразу же полейте интерфейсы лимонным соком, иначе они станут коричневыми.

   



Готовим артишоки в скороварке - вот как это работает

Кто-то их любит, кто-то не любит - хорошо приготовленный с вкусным соусом может ...

4. Готовим артишок. Варите артишок в подсоленной воде с лимонным соком или белым вином от 20 до 45 минут, в зависимости от размера. Это предотвращает потемнение артишоков во время приготовления.
   instagram viewer

   

Будьте осторожны, чтобы артишок не выпал из воды выглядит так, чтобы не стало коричневым. Для приготовления артишоков используйте кастрюлю из нержавеющей стали. Алюминиевые кастрюли оставляют металлический привкус в овощи.

Артишоки целиком подаются в качестве закуски с одним Окунать или винегрет, например горчичный винегрет или соус из оливкового масла.

Так едят цветущие овощи

Вы едите основу и листья артишока, а точнее их нижнюю, мясистую часть.

1. Сорвать листья. Выложите артишок на тарелку и руками сорвите с него листья.

   

2. Окуните листья в соус. Окуните листья в соус или заправку. Держите листья за кончики.

   

3. Ешьте мясо из листьев. Сосать это мясо внизу листьев. Несъедобный остаток выложить на мусорную тарелку.
4. Уберите сено. Цветочная основа - сердце артишока. На нем есть крошечные волоски, называемые сеном, которые не съедобны и которые вы удаляете ножом и вилкой.
5. Ешьте сердце. Съешьте сердце ножом и вилкой.

Молодые и маленькие артишоки имеют то преимущество перед крупными экземплярами, что их можно есть целиком. Поскольку в них мало сена, убирать его не нужно.