ВИДЕО: Как долго жарят лосось?
лосось считается одной из самых популярных съедобных рыб, и ее можно найти практически на каждой загородной кухне. Поскольку он полезен для здоровья и его можно легко обрабатывать различными способами, вам следует чаще включать его в свое меню и Рецепты отличаться. Жарить лосось на сковороде - это не ракетостроение, но оно не любит слишком долгое время приготовления, и он становится сухим.
подготовка
Время приготовления: около 10 минут.
Время приготовления филе лосося или стейка из лосося зависит от толщины куска и варьируется от 2 до 3-5-6 минут на каждую сторону. жареная мясо а затем протащить его. Стейк из лосося нужно готовить немного дольше, чем филе лосося. Если с рыбы уже была снята шкура, время приготовления сократится. Жарка лосося с хрустящей кожурой не занимает много времени, а простота рецепта впечатляет.
- Подготовьте лосось. Если слегка присыпать кожу мукой, кожа станет более хрустящей и ароматной.
- Слегка посыпьте рыбу мукой. Для этого слегка вдавите очищенный лосось без костей со шкурой в муку и снова стряхните муку. Обязательно посыпьте мукой кожу, а не рыбу.
- Нагрейте сковороду. Нагрейте сковороду и добавьте немного масла. Для вкусного приготовления рыбы достаточно средней температуры приготовления.
- Обжарить лосось. Как только масло достаточно нагреется, выложите на сковороду кожу лосося вверх. Обжаривайте, пока дно рыбы не подрумянится. Процесс занимает от 2 до 3 минут.
- Включите кожную сторону. Затем переверните рыбу лопаткой на кожу. Теперь его можно легко посолить и при необходимости поперчить.
- Приправьте рыбу.Теперь кладем на сковороду кусочек сливочного масла. Чтобы усилить вкус лосося, можно добавить дольку лимона, измельченный зубчик чеснока и веточку тимьяна.
- Завершите приготовление лосося. Как только масло растает, в процессе приготовления снова и снова поливайте лосось сливочным маслом с добавленным вкусом. Время приготовления на стороне кожи немного больше, чем на стороне рыбы без кожи.
- Дайте филе лосося снова приготовиться. После того, как лосось приготовится и на второй стороне, снимите кастрюлю с огня и дайте лососю вариться на остаточном огне еще 4–5 минут.
- Устройте и подавайте. Служить Ваш лосось на стороне кожи с нежной, все еще стеклянной сердцевиной. Если у вас есть термометр для жарки и вы можете проверить внутреннюю температуру лосося, оптимальная точка приготовления составляет около 60 градусов внутренней температуры.
Нет, здесь вы не найдете особого рецепта филе лосося, но ...
Предложение рецепта - лосось на ложе из лука-порея
Время приготовления: около 10 минут.
Теперь, когда вы знаете, как правильно приготовить лосось, вы можете разнообразить его рецептами. Соответствующие гарниры придают рыбе дополнительный аромат.
- овощи очистить и подготовить. Сначала подготовьте овощи для ложа лука-порея, очистив морковь от кожуры и нарезав кубиками. Затем вымойте и очистите лук-порей и нарежьте его мелкими кольцами.
- Бульон или Фонд предоставлять. У вас также есть готовое количество бульона, указанное в рецепте. Овощной бульон так же подходит, как и рыбный бульон.
- Подготовьте лосось. Подготовьте сторону филе лосося с кожей, как вы читали в инструкции по приготовлению. Прежде чем отставить лосося в сторону, дайте ему сок приготовленный ломтик лимона или свежий лимонный сок и немного поваренной соли над рыбой.
- Дайте лососю снова приготовиться. Достаньте полностью приготовленное филе лосося из сковороды и отложите на разогретой тарелке или в теплой духовке для дальнейшего приготовления. Теперь вы можете продолжать использовать сковороду с ароматом жареного лосося.
- Обжарить овощи. Затем обжарьте подготовленные овощи на сковороде, на которой вы ранее готовили лосось. Удалить овощи с бульоном и Вино и дайте ему вариться 8-10 минут.
- Приправить овощи и приправить по вкусу. Когда овощи станут твердыми, приправьте их солью, перцем, шафраном, щепоткой сахара и свежей зеленью. Вы можете ненадолго добавить лосось в сковороду, чтобы смешать ароматы рыбы и овощей.
- Разложите и подавайте. Выложите филе лосося на подушку из овощей. В качестве гарниров к этому рецепту подходят рис, Но и тальятелле картошка очень хорошо.
Лосось и различные овощи прекрасно дополняют друг друга. Рыба очень ароматная, не сушеная и прекрасное дополнение к любому меню. Будьте осторожны, чтобы не обжарить рыбу.
