ВИДЕО: Филе говядины обжаренное целиком

Подготовьте филе говядины к запеканию

1. Заблаговременно достаньте филе из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
2. Разогрейте духовку примерно до 180 ° C на верхнем и нижнем огне.
3. Теперь удалите это мясо с сухожилий и кожи, быстро промойте и высушите.
4. Затем хорошо приправить солью и черным перцем из мельницы для перца.
5. Нарезать лук-шалот и помидоры.


Как приготовить филе говядины в духовке - инструкция

Правильное приготовление чудесного филе говядины в духовке - это не так ...

Инструкция, как можно жарить филе говядины целиком

1. жареная мясо Обжарьте мясо в топленом масле со всех сторон, чтобы поры закрылись, а мясо оставалось сочным.
2. Теперь поместите мясо в предварительно разогретую трубку для жарения и поместите лук-шалот и помидоры вокруг жаркого.
3. Во время приготовления можно время от времени поливать филе говядины жиром. Таким образом, филе говядины можно обжарить целиком, не добавляя жидкости.
4. Если у мяса все еще должна быть розовая сердцевина, время приготовления составляет около получаса, в зависимости от толщины мяса.
instagram viewer
5. Теперь выньте мясо из жаровни и хорошо заверните его в алюминиевую фольгу, чтобы сок не стекал. Филе говядины дают отдохнуть еще 10 минут. За это время можно приготовить соус.
6. Погасить подливку одним выстрелом красное вино добавьте сливки или крем-фреш и дайте соусу немного покипеть. В конце приправить солью и перцем по вкусу.
7. До Служить Снимите мясо с алюминиевой фольги и нарежьте ломтиками. Вы можете добавить в соус мясной сок, оставшийся после процесса вытягивания.

К Филе говядины В жареном виде целиком подходят рёстис, крокеты или отварной картофель. в качестве овощи брокколи или савойская капуста в сливочном соусе завершают это меню идеально.