Рецепт цюрихской нарезки из мяса

instagram viewer

Zürcher Geschnetzeltes - так говорят в Швейцарии, откуда зародились Geschnetzeltes. Есть много вариантов Züricher Geschnetzeltes, но только оригинал состоит из рагу из телятины в прекрасном сливочном соусе. Вы можете прочитать в следующем рецепте, как создать вкусный цюрихский Geschnetzeltes.

Его можно использовать для приготовления нарезанного цюрихского мяса.
Его можно использовать для приготовления нарезанного цюрихского мяса.

Ингредиенты:

  • 2 луковицы
  • Грибы (160 г)
  • Телятина (560 г)
  • поваренная соль
  • белый перец
  • мука
  • арахисовое масло
  • масло
  • белое вино
  • Сливки (400 мл)
  • Тефлоновая сковорода
  • кухонная утварь

По этому рецепту можно приготовить цюрихские нарезки из мяса.

Оригинальный Züricher Geschnetzelte готовится из телятины. Лучше всего для этого подойдет мелкозернистый, нежный. мясо орех. Однако вы можете приготовить рагу и с другой частью телятины, например Б. с телячьим шницелем.

  1. Теперь нарежьте мясо поперек волокон на полоски шириной 1 см. Затем приправьте его солью и белым перцем из мельницы. Чтобы мясо получилось красивым и хрустящим, можно предварительно посыпать его небольшим количеством муки. Затем разделите нарезанное мясо на две равные кучки.
  2. Затем нагрейте большую тефлоновую сковороду с 1 столовой ложкой арахисового масла. Когда масло хорошо нагреется, добавить на сковороду часть мяса и обжарить. Обжаривайте его недолго, иначе мясо будет жестким и сухим.
  3. После обжаривания выньте мясо из сковороды и держите его в тепле. Для этого отлично подойдет разогрев в духовке.
  4. Сделайте то же самое с остальным мясом для цюрихского Geschnetzelte. Слейте в кастрюлю оставшуюся подливу и пока оставьте.
    5. Соус для нарезки мяса - рецепт

    Соус к нарезанному мясу можно приготовить по-разному. Если …

  5. Затем нагрейте в этой же сковороде 3 столовые ложки сливочного масла. Нагревая масло, очистите и нарежьте лук так, чтобы его количество было прибл. 4 ст. Когда масло хорошо нагреется, добавьте лук и обжарьте его.
  6. Далее нарезаем грибы тонкими ломтиками и добавляем в сковороду.
  7. Посыпьте вкусную смесь 1 ст. Л. Муки и хорошо перемешайте.
  8. Теперь добавьте 200 мл белого вина в Zurich Geschnetzelten и уменьшите его вдвое.
  9. Теперь добавьте сохраненные мясные соки и 400 мл сливок и дайте соусу приготовиться до желаемой консистенции.
  10. Затем приправьте соус солью и перцем.
  11. В конце рецепта добавить в сковороду теплую телятину и все тщательно перемешать. Учтите, что измельченное мясо больше не будет готовиться.
  12. Выбери свой оригинальный Züricher Geschnetzelten как гарнир типичный швейцарский röstiecken! Однако вы также можете использовать измельченное мясо. рис, картошка или макароны и зеленый салат обслуживать.

С помощью этого рецепта Züricher Geschnetzeltes вы можете вызвать в воображении швейцарский колорит на кухонном столе, и вашей семье это понравится.

Насколько вам полезна эта статья?

click fraud protection