Пекинский суп по-китайски

Ингредиенты:

• 3 взбитых яйца
• 30 г сушеных сморчков
• 2 л куриного бульона (как вариант овощного)
• 165 г побегов бамбука
• 1 банка нарезанных грибов
• 1 стакан красного перца
• 3 моркови
• 600 г курицы
• 3 щепотки черного перца
• 1 столовая ложка соли
• 80 г сахара
• 3 ст. Л. Томатной пасты
• 50 мл уксуса
• 1 столовая ложка самбала олека
• 1 столовая ложка картофельной муки

Здесь вы найдете восхитительный рецепт, из которого можно приготовить около трех литров пекинского супа. Из трех литров можно получить до шести порций. Помимо ингредиентов, вам понадобится немного времени и терпения, но оно того стоит.

Подготовка к суду

1. Замочите сморчки на пару часов, затем нарежьте их на очень мелкие кусочки.
2. Отварить куриный или овощной бульон примерно в 3 литрах воды.
3. Морковь, грибы и томатный перец нарезать небольшими кусочками и положить все в дуршлаг вместе с бамбуковыми побегами.
instagram viewer
4. Пусть по нему протекает вода. овощи беги и помой овощи. Это предотвратит помутнение супа.


Готовим суп из суповой зелени - рецепт

Сварить суп из свежей суповой зелени - он подойдет в качестве пред- или ...

5. Теперь нарежьте курицу небольшими кусочками. Хорошо перемешайте с сахаром, солью и перцем.

Вот так получается суп по-пекински по оригинальному рецепту

1. Дайте овощи и уксус в бульоне.
2. Через две минуты добавьте курицу.
3. Добавьте в суп томатную пасту и самбал олек до получения желаемого цвета.
4. Попробуйте все это на вкус, чтобы оно не стало слишком горячим.
Затем перемешайте картофельную муку с 50 миллилитрами воды и постепенно добавляйте смесь в суп, пока суп не станет немного гуще.
5. Перемешайте взбитые Яйца медленно влить в суп, чтобы образовались яичные белки.
6. Затем уменьшите огонь, установив пламя на самый низкий уровень.
7. Дайте супу по-пекински покипеть около 10 минут.