ВИДЕО: Как приготовить вкусное филе утиной грудки Барбари

Филе варварской утиной грудки значительно дороже, чем обычная утиная грудка из утки или домашней утки. Но дополнительные расходы того стоят.

Барбари - особенная птица

• Варварутка имеет много имен. Вы можете найти филе грудки утиной грудки Барбари под названием утка с бородавкой. Но такие термины, как немая утка, летучая утка, турецкая утка или canard de barbarie, довольно распространены.
• Всегда имеется в виду утиное филе мускусной утки. Это разновидность утки, которая родом из Южной Америки.
• Что домашняя птица несравненная утиная грудка делает такое нежное и вкусное блюдо.

Приготовьте специальное филе утиной грудки.

1. Разрежьте кожу утиной грудки Барбари так далеко, чтобы кожа была чуть меньше ширины. мясо открыт. Таким образом, вы можете быть уверены, что из утиной грудки Barbarie поджаривается много жира, а мясо остается сочным.


Утиная грудка: время приготовления в духовке - информация

Утиная грудка - очень вкусный вариант мяса, который тоже очень хорош в духовке ...

2. жареная мясо Сначала прикоснитесь к филе утиной грудки Барбари со стороны кожи. Всегда кладите птицу Barbarie на горячую сковороду, но никогда не используйте жир для жарки. Жир для жарки поступает из самой утиной грудки.
   instagram viewer
3. Обжарьте сторону кожи птицы, пока кожа не станет такой хрустящей и коричневой, как вы хотите.
4. Затем переверните куриную грудку и жарьте две минуты. Не жарьте куриную грудку дольше. В противном случае филе утиной грудки Barbarie будет очень сухим.
5. Поставьте сковороду с утиной грудкой в ​​духовку и установите температуру духовки на 75 ° C.
6. Оставьте филе утиной грудки Barbarie в духовке при температуре 75 ° C на двадцать минут.

Служить Тогда у вас есть филе утиной грудки Barbarie с гарниром на ваш выбор, и вы удивитесь, насколько сочной и нежной может быть утиная грудка.