Какая сковорода лучше?
Существуют сковороды, изготовленные из самых разных материалов и покрытий. Чаще всего используются модели из тефлона, керамики или железа. Какой из них лучше всего подходит для кухни, зависит в первую очередь от блюд, которые в основном готовятся.
1. Тефлоновые сковороды стали классикой
Тефлоновые сковороды обещают, что больше ничего не горит. Кроме того, сковороды относительно дешевы. Но они также имеют репутацию токсичных веществ - по крайней мере, при перегреве. Однако вопрос о том, какую опасность для здоровья представляют тефлоновые сковороды, все еще остается спорным. Тем не менее они представлены во многих домашних хозяйствах. Эти сковороды лучше всего подходят для щадящего процесса приготовления.
2. Какими свойствами обладают керамические сковороды?
Керамическая сковорода - это не сковорода, полностью сделанная из керамики. Только покрытие смешано с керамикой. Эти сковороды более термостойкие, чем тефлоновые сковороды, но они также используются поварами только для щадящего процесса приготовления. Покрытие менее чувствительно, также предотвращается ожог. Кроме того, чистка так же проста, как и с тефлоновым вариантом.
3. Железные сковороды лучше всего подходят для лучших поваров
Лучшие повара предпочитают железные сковороды. Какая из них, литая или нержавеющая, значения не имеет. Железные сковороды можно нагревать до максимума. Эти модели идеально подходят для обжаривания мяса или овощей. Вам только придется потратить больше времени на чистку, так как на дне сковороды часто остаются остатки. А поскольку сковороды лучше всего работают на сильном огне, они менее подходят для щадящего процесса приготовления.
Насколько вам полезна эта статья?
