Замороженный картофель фри во фритюрнице
Картошка фри не всегда должна быть жирной. Хрустящую и вкусную картошку фри можно легко приготовить во фритюрнице даже без масла. Мы покажем вам, как это работает.
время и температура
Существует эмпирическое правило для стандартной упаковки замороженного картофеля фри (750 грамм). Это означает, что ваш картофель фри будет оптимальным после 24 минут во фритюрнице с горячим воздухом при температуре 180 °C. Для этого нагрейте аэрофритюрницу до необходимой температуры, а затем поместите в устройство картофель фри.
Однако имейте в виду, что не все аэрофритюрницы одинаковы. Большинство фритюрниц имеют мощность от 1400 до 2100 Вт и объем от 1,5 до 2 литров. В зависимости от производительности время приготовления можно индивидуально сократить или продлить.
Таким образом, указанное время служит приблизительным ориентиром. Всегда выполняйте визуальную проверку при первом использовании и определите идеальное время для фритюрницы.
Пошевеливайся!
Различия между фритюрницами заключаются не только в производительности и мощности. Чуть более дорогие модели оснащены мешалкой, которая заставляет картофель фри двигаться во время нагрева. Этот смеситель очень практичен, поскольку вам не придется самостоятельно перемешивать жареные блюда.
Важно перемещать картофель фри, чтобы он даже подрумянился. Замороженный картофель фри может слипнуться, и после нагревания на нем останутся светлые пятна.
У вас нет фритюрницы, в которой можно приготовить картошку фри? По этой инструкции все работает...
Если у вас есть дешевая фритюрница без мешалки, вы все равно можете найти решение. Для этого следует перемешать картофель подходящей мешалкой через 10 минут после начала процесса жарки. Фритюрницы с горячим воздухом с выдвижными ящиками также можно вытащить и немного встряхнуть.
Это делает его особенно вкусным
Многие замороженные сорта картофеля фри уже содержат достаточно жира, поэтому добавлять больше нет необходимости. Но жир, как известно, является носителем вкуса. Немного дополнительного растительного масла может улучшить вкус картофеля фри. Для этого во фритюрницу можно добавить немного масла, подходящего для жарки, например, рафинированного подсолнечного или рапсового.
Более дорогие фритюрницы оснащены маслораспределителем, который идеально подходит для этой цели. Альтернативно, вы можете заранее съесть картошку фри. Фритюр смажьте растительным маслом.
Полезнее ли замороженный картофель фри во фритюрнице?
Замороженный картофель фри, приготовленный во фритюрнице или в духовке, содержит около 6% жира (без добавления масла) и имеет калорийность около 175 ккал на 100 г. При жарке картофель фри впитывает около 6–12% масла для жарки. Это означает, что жареный картофель имеет жирность не менее 12%. Энергетическая ценность жареного картофеля фри составляет 230–300 ккал. Замороженный картофель фри, приготовленный во фритюрнице, определенно является менее калорийным вариантом.
Более высокое содержание жира или энергии в пище не всегда считается «вредным для здоровья». Поскольку жир для жарки состоит в основном из насыщенных жирных кислот, картофель фри, приготовленный во фритюрнице, определенно является более «полезным» картофелем.
Как бы вам ни нравилась картошка фри, мы надеемся, что она вам понравится!
