Витамин С в перце
Желтый, зеленый или красный – в каком перце больше всего витамина С? Расскажем в нашем рейтинге и раскроем секрет цветов.
3 место: зеленый перец
В прямом сравнении зеленый перец занимает третье место с содержанием 115 мг витамина С на 100 грамм. Несмотря на то, что зеленый перец занимает последнее место в рейтинге, он также считается витаминной бомбой. Лишь немногие виды овощей могут с этим справиться. Вот примеры другого содержания витамина С на 100 г в овощах:
- Морковь: 7 мг
- Помидоры: 20 мг
- Редис: 30 мг
- Шпинат: 50 мг
- Кольраби: 65 мг
- Брюссельская капуста: 110 мг
Свежий перец – вкусное дополнение к различным блюдам. Это быстро …
2 место: желтый перец
Среднее содержание витамина С в желтом перце составляет от 120 до 135 мг на 100 г. В нем определенно больше витамина С, чем в зеленом перце. Им все равно едва не хватило первого места.
1 место: красный перец
Наш победитель: красный перец. Имея в среднем 140 мг витамина С на 100 г, красный перец опережает прямое сравнение. Однако это не красный стручок с самым высоким содержанием витамина С. Красный перец по содержанию 225 мг на 100 г превосходит красный перец. Если вы любите послаще и получаете достаточно витамина С, красный перец — ваш лучший выбор.
Паприка – так создаются цвета
Цвет перца характеризует не сорт, а степень спелости. Незрелые перцы зеленые, затем на последних стадиях спелости желтеют, а затем краснеют. Это объясняет, почему содержание витамина С в перце варьируется в зависимости от его цвета. Чем выше степень спелости, тем выше доля витамина С.
Независимо от степени спелости, весь перец богат витаминами. Какой бы цвет перца вы ни выбрали, вы обязательно принесете пользу своему здоровью. Желаем вам приятного аппетита!
