Как вырастить трюфели самостоятельно?
Тарелка с вкусной свежей пастой, сливочным соусом и ароматными трюфелями сверху. Настоящее удовольствие. Просто еще и очень дорого. Есть ли другой способ? Можно ли вырастить трюфели у себя в саду? Если да, то что вам нужно, как именно это работает и сколько времени пройдет, прежде чем первые трюфели станут съедобными и их можно будет собрать?
Трюфели из собственного сада
Благородный и самый дорогой съедобный гриб в мире – настоящее кулинарное наслаждение. Однако этот выпуклый парень не особенно привлекателен. Но он убеждает своим неповторимым вкусом. Вот почему некоторые люди задаются вопросом: нельзя ли мне тоже посадить этот гриб у себя в саду? Да, это возможно. Посадите свое первое трюфельное дерево.
Выращивание трюфелей стало проще
Трюфель растет под землей. При этом он вступает в связь с корнями дерева. В основном это лиственные деревья. Эти двое образуют взаимовыгодное партнерство. Трюфель обеспечивает растение питательными веществами и водой. Для этого грибу снабжают богатые энергией продукты, такие как сахар, образующийся в результате фотосинтеза дерева-хозяина.
Привить дерево-хозяин спорами гриба можно самостоятельно перед посадкой, но лучше приобрести уже привитые деревья из питомника. Поскольку до получения первого урожая трюфелей проходят годы, вложения того стоят.
В качестве трюфельных деревьев садовые центры любят предлагать грабы, черешчатые дубы, фундук, медные буки или черные сосны. Их инокулируют спорами бургундского трюфеля (Tuber uncinatum) или перигорского трюфеля (Tuber melanosporum). Эти сорта трюфелей лучше всего растут в наших широтах.
Как посадить трюфельное дерево?
Сначала несколько замечаний о почвенных условиях. Трюфель любит известковые почвы с pH от 7,0 до 8,5. Однако он переносит и тощие, каменистые и суглинистые почвы. Предпочитает проницаемые почвы, так как чувствителен к заболачиванию. Теперь дерево осталось только посадить в землю:
Если вы хотите искать трюфели, вам следует учитывать несколько вещей, потому что существует не только один...
- Аккуратно выбейте деревце из горшка и поместите его в посадочную яму.
- Засыпьте все вокруг почвой, хорошо прижмите и обильно полейте.
- Если он сухой, следите за влажностью и регулярно поливайте.
- сорняк держаться на расстоянии ок. 80×80 см вокруг ствола. Это стимулирует рост дерева и грибка.
- Осень — идеальное время для посадки трюфельного дерева.
- Будьте осторожны, не используйте мульчу из коры, так как она непригодна из-за своих свойств, снижающих уровень pH.
- Избегайте пестицидов в непосредственной близости. Обрабатывайте растения с симптомами дефицита только внекорневыми удобрениями и не используйте азотные удобрения.
Теперь пришло время набраться терпения! До первого урожая может пройти от четырех до семи лет.
Его можно собирать
Трюфели растут под землей, поэтому их нелегко найти. Как распознать, где в корневой сети образовался гриб? Просто перекопать сад бесполезно. Это разрушает тонкую грибковую сеть.
Возможно, у вас уже есть симпатичная трюфельная собачка. В противном случае остерегайтесь трюфельной мухи (Suillia tuberiperda). Этот Летать предпочитают сидеть на земле прямо над трюфелем. Еще один верный признак грибка — неповторимый запах трюфелей прямо над пятном. Здесь вы можете найти трюфель на глубине ок. Осторожно выкопайте вручную от 5 до 30 см. Время сбора урожая Бургундские трюфели имеет с августа по ноябрь и дес Перигорские трюфели с ноября по март.
Так что вы вполне можете посадить заветный гриб трюфель у себя в саду. Вам просто нужно много терпения, так как первые трюфели появляются не раньше, чем через четыре года. Однако, поскольку объем выполняемой работы ограничен, всегда стоит попробовать.
