Столовая ложка сколько грамм?
Любишь готовить по рецепту? Тогда вы знаете количество: «столовая ложка». Но сколько граммов ингредиента на самом деле соответствует столовой ложке? Мы просветим вас.
Столовая ложка - неточная цифра
Наука о питании разводит руками при слове «столовая ложка» как количестве. Потому что эта информация далеко не точная. Это не показатель массы и не показатель объема. Скорее столовая ложка — это «оценочная единица».
Например, если вы начинаете с порошка специй, возникают вопросы: «Это уровень или столовая ложка с горкой?» или «Какой высоты должна быть горка?»
Столовая ложка – масса или объем?
Точное количество столовой ложки варьируется от ингредиента к ингредиенту. Это связано с плотностью ингредиента. Плотность вещества рассчитывается как масса, деленная на объем. Даже если вам удастся отмерить одну и ту же горсть на столовой ложке, фактический вес будет отличаться в зависимости от ингредиента.
Пример: Поваренная соль имеет плотность 2,16 г/см3. Сахар бытовой имеет плотность 1,59 г/см3. Это означает, строго говоря, что столовая ложка соли весит больше, чем столовая ложка сахара. Вы не сможете измерить эти различия кухонными весами. Однако для других ингредиентов плотность играет большую роль в единице измерения столовой ложки.
Столовая ложка – эти рекомендации помогут
Хотя объем столовой ложки точно не определен, различия ограничены из-за легкого веса. Следующий список дает вам общее представление о том, сколько граммов ингредиента соответствует примерно одной столовой ложке:
В старых рецептах меру ингредиентов обозначают чашками, столовыми и чайными ложками. …
- Соль 1 ст.л. = 15 г.
- Сахар 1 ст.л. = 15 г
- рис 1 столовая ложка = 15 г
- Кукурузный крахмал 1 столовая ложка = 10 г
- Мука 1 ст = 12 г
- сливочное масло 1 ст.л. = 13 г
- Овсянка 1 ст.л. = 10 г
- Вода 1 столовая ложка = 15 г
- Растительное масло 1 столовая ложка = 12 г
- разрыхлитель 1 ст.л. = 8 г
- сливочное масло 1 ст.л. = 15 г
- Мед 1 столовая ложка = 25 г
Мерная ложка неверна с научной точки зрения. Тем не менее, для домашнего использования столовая ложка для измерения является распространенным методом. Из-за легкого веса использование столовой ложки для измерения имеет лишь минимальные различия при выпечке или приготовлении пищи. Просто доверься своим инстинктам. Желаем вам всяческих успехов!
