Разогрейте масло в сковороде

Что вам нужно:

• Кокосовое масло

Какое масло можно нагревать

Не все масла одинаково подходят для жарки. Помните об этом, если хотите разогреть масло на сковороде.

• Лучше всего использовать на сковороде масла, которые не меняются при высоких температурах.
• В первую очередь это масла, которые в основном содержат ненасыщенные жирные кислоты.
• Однако менее подходящими являются масла, z. Б. Содержат линоленовую кислоту, которая сильно меняется при нагревании, что имеет недостатки для здоровья.
• Масла холодного отжима, такие как Б. Оливковое масло, как правило, не следует нагревать так сильно на сковороде, поэтому вы собираетесь его использовать. жареная мясо подходит только в ограниченной степени. С другой стороны, рафинированные масла чаще используются для жарки.


Картофельные оладьи разогреваем - это нужно учитывать.

Свежие картофельные оладьи просто восхитительны - будь то с яблочным пюре или с лососем. …

instagram viewer
• Другие жиры, такие как Б. Масляный жир можно использовать отлично для жарки на сковороде.

Правильно обработайте жир на сковороде

Поскольку многие жиры и масла разные, их также следует нагревать на сковороде по-разному.

• Если вы хотите жарить только при низкой температуре, можно использовать такие жиры, как сливочное масло, оливковое масло холодного отжима или другие масла. Это имеет место, например, когда вы разогреваете масло в сковороде и на ней. овощи хочу париться.
• Вы хотите что-нибудь обыскать? жарить, например Б. картошка, следует использовать масла, выдерживающие более высокие температуры. Для этого можно использовать рафинированные масла или кокосовое масло, которое остается стабильным даже при высоких температурах.
• Но всегда следите за тем, чтобы масло не нагревалось слишком сильно. Всегда добавляйте продукты, которые нужно обжарить, до того, как масло начнет дымиться. в правильная температура Масло в поддоне можно проверить термометром. Или вы можете слегка подержать руку над сковородой и почувствовать, не нагрелась ли она.