Самостоятельное производство и переработка фарша из птицы
Когда вы думаете о мясном фарше, вы, вероятно, думаете о свинине или смешанном фарше, половина которого состоит из свинины и говядины. Но для приготовления фарша подходит и птица. Фарш из птицы не такой сытный, но менее жирный и, следовательно, более полезный. Производство и переработка птичьего фарша практически не отличается от обычного мясного фарша.
Что вам нужно:
- свежая курица или индейка
- Бумажное полотенце (кухонный рулон)
- Разделочная доска
- нож
- мясорубка
С фаршем важно, чтобы он был максимально свежим. Конечно, это относится и к фаршу из птицы. Однако, когда дело доходит до изготовления и переработки, вам нужно сделать немного больше при работе с фаршем из птицы. осторожность Примите меры, так как риск заражения сальмонеллой может быть выше.
Домашний фарш из птицы - вот как это работает
- Вымойте свежий домашняя птица осторожно внутри и снаружи под течением воды а затем вытрите бумажным полотенцем, которое сразу же выбросите.
- Удалите кожу и внутренности птицы и ослабьте их. мясо из костей.
- Если вы не против лишней работы, можете очень острым ножом нарезать приготовленное мясо небольшими кубиками; Любые имеющиеся сухожилия будут разрезаны, и у вашей мясорубки будет меньше проблем с измельчением птицы в дальнейшем. Особенно это актуально, если вы используете не электрическую, а ручную мясорубку.
- Если вам не хочется отрезать много времени, вам придется удалить сухожилия и избавиться от них. В этом случае достаточно нарезать мясо на куски среднего размера. Учтите, что куски птицы позже должны будут уместиться в загрузочное отверстие мясорубки.
- Затем подготовленные куски птицы порциями кладем в мясорубку и измельчаем в фарш.
Жарить означает жарить, готовить на гриле и происходит от английского. ...
Немедленно обработайте свежий взлом
- Вы можете приправить и обработать это курица- или фарш из индейки, как обычно.
- Тем не менее, вам следует как можно скорее обработать фарш из домашней птицы, так как он может испортиться в течение нескольких часов.
- Если не получается сразу приступить к приготовлению, обязательно уберите фарш в холодильник.
- Заморозить Используйте птичий фарш только в экстренных случаях. Из-за низкого содержания жира он может высохнуть. К тому же, даже в замороженном виде он длится недолго.
Получайте удовольствие от экспериментов и приготовления этой полезной поделки и приятного аппетита.
Насколько вам полезна эта статья?
