Моногидрат лактозы: на что следует обращать внимание в диете, если у вас непереносимость лактозы?

Что такое моногидрат лактозы?

• Лактоза (также: лактоза) - это сахар, который содержится в молоке и молочных продуктах. Именно поэтому их еще называют молочным сахаром. Поскольку он состоит из двух так называемых одинарных сахаров, галактозы и глюкозы (моносахаридов), он относится к двойным сахарам (дисахаридам).

• Моногидрат означает, что в химическом составе есть молекула водорода. Моногидрат лактозы означает, что молочный сахар не только состоит из двух простых сахаров, но также содержит воду. Это единственное различие между двумя формами.

Что важно в питании?

• Двойной сахар расщепляется на отдельные сахара ферментом лактазой. Часто лактаза используется в
  instagram viewer
  тело производится взрослыми в меньших количествах. В результате лактоза больше не переваривается должным образом, и возникают проблемы с желудком и кишечником. Тогда говорят о непереносимости лактозы.

• Вариант моногидрата также может привести к проблемам с пищеварением. Даже если фактическое количество лактозы уменьшается из-за воды, это лишь незначительно снижает эффект.

• То, как вы реагируете, варьируется от человека к человеку, так как это зависит от количества вырабатываемой вашим организмом лактазы. Кроме того, количество моногидрата лактозы варьируется в зависимости от пищи. Некоторые люди с непереносимостью терпят, например, Б. один хлеб с ним хорош, а другой нет.


Лактоза в яйце? - Как есть при непереносимости

У некоторых людей непереносимость лактозы. Это делает диету ...

• Из этого следует, что если у вас не было такого опыта реакции вашего тела, вы можете сначала попробовать эту пищу. В противном случае есть альтернативные варианты диеты. Некоторые продукты помечаются как не содержащие лактозу. Другой вариант - продукты из соевого молока, если вам это нравится.

• На упаковке пищевых продуктов необходимо указывать лактозу и ее разновидности, чтобы их можно было избежать. Однако это не относится к неупакованным продуктам. В прилавке с колбасой и сыром и в пекарне все, что вам нужно, - это просьба. То же самое применимо, если вы z. Б. пойти в ресторан. При необходимости укажите, что отсутствие лактозы не означает, что в пище не должно быть молока.

• Если альтернативы нет и вы не хотите обходиться без шоколада или чего-то подобного, вы также можете принимать лактазу в виде лекарств. Эффект идентичен действию собственной лактазы организма. В этом случае обратитесь за советом к врачу.