Фаршированный перец с рисом

instagram viewer

Перец с начинкой из риса - блюдо довольно тяжелое, сытное, но непреодолимо вкусное. Для того, чтобы он имел успех в Венгрии, не требуется никаких серьезных отклонений от хорошо известных рецептов, потому что перец с начинкой, как правило, сам по себе венгерский. Вопреки тому, что можно было ожидать, фаршированный перец в венгерском стиле не очень горячий, хотя порошка перца здесь много.

Фаршированный перец и рис.
Фаршированный перец и рис. © Ларс Кунце / Pixelio

Что вам нужно:

  • 1 кг мясного фарша
  • 6 больших овощных перцев
  • 2 большие луковицы
  • Бульон говяжий 500 мл
  • перец
  • Перец роза минимум 1 столовая ложка
  • Небольшая луковица для начинки
  • Яйцо
  • Томатная паста
  • рис

Люблю венгрию мясо, поэтому перец здесь фарширован фаршем. На подготовку уходит не менее часа.

Так получается начинка из фарша для перца

  1. Выложите фарш с яйцом в миску, нарежьте небольшую луковицу мелкими кубиками и все хорошо вымесите.
  2. Для заправки мясной массы помимо немного перца и щепотки соли понадобится не менее столовая ложка розового перца.
  3. Это придает мясу приятный цвет и предотвращает потерю специи из-за скопления жидкости. Перец будет не огненно-острым, а только острым.
  4. Из-за количества специй мясная масса ощущается достаточно сухой, в сочетании с полученным сок перец и лук снова сбалансированы, поэтому мы сознательно ориентируемся на пропитанный булочка отказался.
    5. Фаршированные помидоры с фаршем и рисом - рецепт

    Фаршированные помидоры с фаршем и рисом готовятся быстро и могут ...

  5. Тщательно смешайте специи с мясной смесью и отставьте миску в сторону.

Теперь запекаем фаршированный перец

  1. Острым ножом прорежьте верхушку перца вокруг стебля. Пальцами или ложкой удалите с перца семена и белую кожицу. Теперь промойте перец под проточной водой. воды внутри и снаружи.
  2. Слив перцы, разогрейте духовку до 200 ° C.
  3. А пока влейте мясную смесь, хорошо все придавите, но немного мяса может выглянуть.
  4. После заполнения поместите перец в форму для выпечки отверстием вверх.
  5. Две большие луковицы нарезать крупными кусочками и посыпать луковицами перец, налить немного масла и поставить в духовку.
  6. жареная мясо Готовьте фаршированный перец и лук в течение 10 минут при температуре 200 ° C.
  7. Налейте в форму для запекания 500 мл говяжьего бульона и выключите духовку до 180 ° C. Теперь перец с начинкой нужно варить еще 50 минут.

Как приготовить рис и соус

  1. Начнем с рис Подготовьте за двадцать минут до того, как фаршированный перец будет готов. Если вы используете рассыпной рис, налейте в большую кастрюлю два стакана воды и щепотку соли на каждый стакан риса, оставив рис без него. Доведите крышку до кипения и через десять минут выключите конфорку. Теперь оставьте рис под крышкой еще на десять минут. источники.
  2. Когда перец будет готов, достаньте его из формы для запекания и держите перец. Возьмите его двумя вилками и переверните, чтобы удалить скопившуюся жидкость с перца. заканчивается.
  3. Готовые перцы выложить на тарелку и держать их в тепле на остаточном огне духовки.
  4. Теперь положите в сковороду сливочное масло или сало и, пока жир тает, присыпьте его столовой ложкой муки.
  5. Теперь вылейте настой из формы для запекания в заправку. Взбить соус венчиком до однородности и довести до кипения, заправить столовой ложкой томатной пасты, при необходимости добавить одну-две столовые ложки загустителя для соуса.

Приятного аппетита.

Насколько вам полезна эта статья?

click fraud protection