ВИДЕО: Храните очищенный картофель

Магазин очищенного картофеля - инструкция

В принципе, при приготовлении блюд из картофеля всегда важно действовать осторожно. Это включает в себя первую тщательную стирку или смахивание неочищенного картошка. Если необходимо дать картофелю постоять после очистки от кожуры, обратите внимание на следующее:

• Картофель быстро темнеет на открытом воздухе, как только его очистят. Этого можно избежать, отправив очищенные клубни на хранение. воды вставлять. Но будьте осторожны: никогда не оставляйте картофель в воде дольше, чем необходимо, так как это приведет к потере витамина С.
• Очищенный тертый картофель сохраняет свой светлый цвет, когда вы снимаете уксус Добавить. Незадолго до дальнейшей обработки массу выдавить тканью.
• Сырой и вареный картофель не пропускает Заморозить сохраняют, так как они неприятно меняют свою консистенцию. С другой стороны, готовые блюда из картофеля очень подходят для морозильной камеры.

Все о картошке - хитрости на многие случаи

Есть несколько проверенных и проверенных способов обращения с картофелем, которые могут облегчить приготовление пищи. Вот несколько советов:

• Картофель, который состарился и сморщился во время хранения, восстановит свою консистенцию, если вы замочите его в холодной воде перед приготовлением. Добавьте немного уксуса в воду для приготовления пищи, чтобы усилить вкус.
• Последовательность картофельный салатЕсли в процессе замачивания он стал слишком сухим, вы можете снова улучшить его, добавив овощной бульон.
• Картофель на одного салат Чтобы их можно было быстро нарезать, придавайте им однородный вид, проталкивая их через нож для яиц во время приготовления.
• Картофель в мундире, который уже был приготовлен, но долгое время оставался неочищенным, будет легче удалить, если ненадолго залить его горячей водой.
• Картофель получен в жареная мясо Получите более красивую корочку, ненадолго перевернув ломтики в муке, прежде чем добавлять их в сковороду.
• Вы можете сохранить приготовленный очищенный картофель свежим и согреть его, если накроете его тканью сразу после слива. Это предотвращает появление картофеля - например, Б. под крышкой - размягчить паром.

Кстати, вода для варки картофеля очень питательна, поэтому не сливайте ее, если возможно, а продолжайте использовать ее, например, в качестве основы для соуса.