Рождественское жаркое на 10 человек

Многие хотят насытиться - советы по рождественскому жареному

Большой жареная мясо Сделать его для 10 человек - это не просто техническая задача кухни. Просто вопрос, что это должно быть, может стать проблемой.

• Один Гусь и большинство индеек также будет маловато для 10 человек. Конечно, в этом случае можно приготовить 2 птицы. Или ты готовишь гуляш в гигантском горшке. Но классическое жаркое из свинья или Говядина Кроме того, это отличное рождественское жаркое, оно приятное, нежное и сочное внутри такого размера - на самом деле идеально.

• Для размера на 10 человек, вероятно, единственный возможный метод приготовления - это приготовление в духовке. Не у всех есть достаточно большая жаровня или даже римский котел, в котором такое жаркое может исчезнуть. Если вы также приготовите рождественское жаркое (к сожалению, это занимает немного времени) при низкой температуре, оно будет красивым и нежным, несмотря на духовку.

Жаркое из свинины на 10 человек - вот как это работает

1. Смажьте рождественское жаркое горчицей, затем приправьте солью и перцем.
2. Очистите лук и морковь. Затем оба нарезать кубиками.


Жаркое из свинины в трубке для запекания

Трубка для жарения гарантирует, что жаркое из свинины останется сочным и вкусным, а значит ...

3. Нагрейте масло в большой сковороде и интенсивно обжарьте свинину со всех сторон.
4. Тем временем разогрейте духовку до температуры чуть ниже 100 ° C.
5. Затем поместите жаркое в глубокий противень и поставьте в духовку. Слегка убавьте огонь.
6. Затем обжарить на жире лук и морковь.
7. Добавьте бульон, Вино, Зелень и лавровый лист, по желанию также немного томатной пасты.
8. Доведите отвар до кипения и поставьте вместе с жареным в духовку.
9. Время от времени добавляйте в соус бульон и / или вино и время от времени поливайте им рождественское жаркое.
10. Через 3 часа можно перевернуть жаркое.
11. Через 6 часов сделайте тест на приготовление с помощью термометра для мяса.
12. Держите жаркое в алюминиевой фольге в тепле. За это время вы немного варите подливку. Вы можете связать соус со сметаной или другим связующим. С удовольствием отведайте соус.
13. Затем на большом блюде нарезать рождественское жаркое тонкими ломтиками и подать соус отдельно.
14. К этому поистине праздничному блюду хорошо подойдет жареный картофель, овощи или лапша (из-за детей).

Если у вас нет большой кастрюли для обжаривания, вы можете жареная свинина готовить без обжаривания. Затем поджарьте на гриле. В качестве альтернативы, вы можете, конечно, поджарить два маленьких жаркого, а затем приготовить их вместе в духовке. 10 человек всегда будут сыты. Нет времени на Рождество для такого длинного блюда? Нет проблем. Вы можете приготовить жаркое накануне или даже за несколько дней до этого, а затем разогреть его в духовке в течение более длительного периода времени (опять же при низкой температуре).