Жареный поросенок с пивным соусом и клецками

instagram viewer

Молочные поросята или молочные свиньи - это молодые домашние свиньи. Вы все еще кормите грудью. Их забивают, когда им исполняется около шести недель. На данный момент вы весите от 10 до 20 килограммов. С особым предпочтением поросенок готовится на гриле как целое животное. Также в супермаркете можно купить жареного поросенка, уже свернутого небольшими порциями. Мясо молочного поросенка на вкус особенно нежное и нежное. Название «поросенок» происходит не от стружки, на которой часто жарят поросенка, а скорее от от слова «spänen», что на древнегерманском означает «сосать» или сосок назначен.

Поросенка забивают, когда он сосет.
Поросенка забивают, когда он сосет.

Ингредиенты:

  • 1 кг (готового проката) жареный молочный поросенок
  • 2 маленьких, мелко нарезанных перца (из стакана)
  • 1-2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка майорана без горки
  • 1 столовая ложка (молотого) тмина без горки
  • 1 столовая ложка сладкого перца без горки
  • 1 чайная ложка имбирного порошка
  • Немного лимонного перца
  • 3 столовые ложки (средне-острой дижонерской) горчицы
  • Для пивного соуса:
  • 2 ст.ложки сиропа (о сахарной свекле)
  • 10 ягод можжевельника
  • 1 бульонный кубик
  • 2 луковицы
  • воды
  • 1 литр пива
  • Перец и соль по вкусу

Приготовление жареного поросенка с пивным соусом и клецками

  1. В миске смешать специи с горчицей. Тщательно обмажьте этой смесью жареного поросенка со всех сторон.
  2. Лучше всего дать смеси специй подействовать в течение хорошего часа. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  3. Поместите жареного поросенка в жаростойкую сковороду с высокими стенками. Растворите бульонный кубик в чем-нибудь горячем воды и распределите его по рулету.
  4. Лук нарезать некрупными кусочками. Также выложите их в кастрюлю для запекания рулетов.
  5. Ягоды можжевельника размять вилкой. Затем равномерно распределите их по рулету.
    6. Самостоятельно приготовить тефтели - рецепт

    Фрикадельки популярны и широко распространены, их также можно увидеть во многих ...

  6. Затем поставьте сковороду в духовку. Добавлять жир не нужно.
  7. Примерно через полчаса налейте немного воды в кастрюлю. Опять подождите около получаса.
  8. Затем налейте пол-литра пиво к. Переверните жареный рулет.
  9. Подождите еще полчаса. Применить жареная мясо второй раз. Затем влейте оставшиеся пол-литра пива.
  10. Примерно каждые полчаса проверяйте, достаточно ли жидкости и что жаркое не подгорает. При необходимости добавьте еще немного воды или пива.
  11. Весь процесс приготовления занимает около двух часов. Используйте время, чтобы приготовить клецки для жареного поросенка.
  12. Когда жаркое будет готово, используйте подливку, чтобы закончить приготовление пивного соуса. Для этого размешайте сироп в подливку, которую вы налили в дополнительную кастрюлю. Приправить пивной соус лимонным перцем и солью.

Насколько полезна для вас эта статья?

click fraud protection