Купите зеленые помидоры и измельчите их.

Ингредиенты:

• 3 кг зеленых помидоров
• 125 г сушеных фиников
• 125 г сушеного инжира
• 1 кг лука
• 2 см свежего корня имбиря
• 1 литр уксуса
• 3 столовые ложки горчицы
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 столовые ложки карри-порошка
• 2 столовые ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка порошка сладкого перца
• ½ чайной ложки душистого перца
• 1 кг сахара
• 1 горсть соли
• нож
• Разделочная доска
• ключ
• Большое сито
• Мелкая терка
• кастрюля
• Очки Twist-off
• печь

Покупка зеленых помидоров - на что обращать внимание

• Проблема с незрелыми помидорами в том, что они содержат ядовитый соланин. По этой причине вы должны употреблять его только в небольших количествах. Поэтому вкус, который вы делаете с зелеными помидорами, следует не ложкой, а в виде ароматической капли.
  instagram viewer
  домашняя птица или на гриле мясо положить на тарелку. Количество содержащегося в нем соланина совершенно безвредно.
• Кроме того, если вы планируете покупать или собирать зеленые помидоры, убедитесь, что на них нет пятен и они твердые. Помидоры, которые не являются мини-помидорами, когда они полностью созрели, также не должны быть меньше грецкого ореха, иначе есть риск, что они будут содержать слишком много горьких веществ.

Приправы из зеленых помидоров

1. Помидоры вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Затем нарежьте их крупными кусочками и переложите в миску.
2. Очистите лук от кожуры, нарежьте его крупными кусочками и добавьте к помидорам.
3. Затем смешайте их с горсткой соли и двумя столовыми ложками сахара и оставьте миску на ночь.


Луковая приправа - рецепт

Соус приправы Relish доступен во многих вкусах. В англоязычной зоне ...

4. На следующий день перетянуть помидоры и лук в сито, отжать сито. овощи слегка и дайте стечь. Затем вылейте его в кастрюлю.
5. Добавьте сушеные финики и инжир и добавьте килограмм сахара, литр. уксус, томатная паста и горчица.
6. Затем дайте содержимому кастрюли покипеть на слабом огне около 90 минут без крышки. Время от времени помешивайте.
7. Затем вотрите в него кусочек корня имбиря и добавьте карри, кайенский перец, перец и порошок душистого перца. Дайте приправе покипеть еще 20 минут.
8. Если консистенция зеленых помидоров все еще слишком жидкая для вас, вы можете загустить их с небольшим количеством кукурузного крахмала или варить их дольше.
9. Разлейте готовый вкус в стерилизованных поворотных банках, аккуратно закройте их и переверните вверх дном, чтобы остыть.

Совет: поскольку вы не употребляете большое количество приправы за один раз, вам следует покупать и наполнять как можно меньшие поворотные стаканы. Закрытые банки прослужат несколько месяцев, если хранить их в прохладном и темном месте.