De ce cârnații de vițel introduși în apă fierbinte devin plinuți?
Cârnații albi așezați în apă fierbinte vor deveni dolofani. Cu cât cârnații de vițel se află mai mult în apă, cu atât sunt mai plini. Din păcate, nu le face mai bune.
De ce cârnații puși în apă fierbinte au izbucnit
- De fapt, la un moment dat intestinul cârnaților de vițel se deschide, deoarece nu mai poate rezista cârnaților în expansiune.
- Acest lucru se datorează așa-numitei presiuni tugor, așa cum se știe și de la cireșe sau alte fructe care atârnă mult timp pe copac și prin prea multă ploaie sau pur și simplu crescând și devenind plin la soare la un moment dat deschide cu forța. Prin urmare, presiunea Tugor reprezintă presiunea sevei celulare pe peretele celular sau Piele.
- Este similar cu cârnații albi așezați în apă fierbinte. Există apă în oală și există apă în cârnați. Dar: apa are un conținut diferit de sare decât conținutul de apă din cârnații albi. În acest caz, peretele celular este pielea cârnaților albi, adică intestinul.
- Acest perete lasă să treacă apa, dar fără particule de sare. Conținutul de sare dintre apă și cârnați este dezechilibrat, deoarece există mai puțină sare în apă decât în cârnați.
- Dar, din moment ce apa vrea să compenseze această concentrație de sare inegală, se apasă din ce în ce mai mult în cârnați. Aceasta crește presiunea din cârnații de vițel. Acesta este și motivul pentru care cârnații albi așezați în apă devin din ce în ce mai plini. Membrana cârnaților lasă apa să curgă până când pielea cârnaților izbucnește, deoarece presiunea a devenit prea mare.
Cârnați albi - timp de gătit și două idei neobișnuite de rețete
Există diferite moduri de a prepara cârnați de vițel. Deci, puteți folosi acest lucru pentru ...
Acesta este modul în care cârnații de vițel sunt drăguți și plinuți
Deci, dacă faceți cârnați de vițel, ar trebui să le puneți în apă fierbinte, dar aveți grijă să nu faceți cârnați prea mult timp în el, doar până când sunt plinute.
- Mai întâi aduceți apa la fierbere.
- Apoi lăsați-l să se răcească scurt, apoi sareți-l și abia apoi puneți cârnații înăuntru.
- Scoateți oala de pe aragaz.
- Dacă aveți dubii, scoateți-le între ele și lăsați-le să se răcească în loc să riscați să se deschidă micul dejun bavarez.
