VIDEO: Coaceți roșiile verzi

Roșiile se coc fără lumina soarelui

Roșiile nu au nevoie de lumina soarelui pentru a se coace. Fructele verzi se coc prin gazul de etilenă de maturare, un fitohormon. Acest lucru emană, de asemenea, alte fructe, cum ar fi mere și banane. Prin urmare, roșiile se coc în întuneric atâta timp cât este disponibilă etilenă. Deoarece fructele și nu planta produc gazul, roșiile se coc după recoltare.

Roșiile verzi necoapte nu sunt comestibile. Acestea conțin solanina otrăvitoare, care este rezistentă la căldură. Nu neutralizezi solanina atunci când gătești roșiile. Deci, singura modalitate de a mânca roșii verzi este să le lăsați să se coacă.

Roșiile verzi rămân proaspete mai mult timp

Roșiile sunt fructe climacterice, deoarece procesul de coacere este rapid. Odată ce procesul de maturare a început, granițele dintre coacere și coapte sunt fluide.

Respirabilitatea crește pe măsură ce se maturizează roșie. De aceea planta are nevoie de multă energie. Fructul extrage această energie din temperaturile exterioare calde. Dacă temperaturile scad toamna, planta de tomate va începe să se rumenească, deși roșiile sunt încă verzi.

Dacă recoltați roșiile verzi, acestea vor rămâne proaspete mai mult timp. Fructele vor rezista mai mult și puteți mânca roșii proaspete în fiecare zi.

Recoltarea roșiilor roșii sau verzi - avantaje și dezavantaje

avantaje	dezavantaj
roșii coapte roșii	imediat comestibile	strica repede
roșii verzi necoapte	dureaza mult timp	trebuie adus la maturare

Sfaturi pentru post-coacerea roșiilor

Roșiile se coc cel mai bine pe întuneric la o temperatură cuprinsă între 17 și 20 de grade. O locație bună de depozitare este, de exemplu, pervazul ferestrei din camera de zi sau un loc în camera caldă caldă. Cu toate acestea, ar trebui să înfășurați roșiile de ambele ori. Puteți găsi sfaturi despre materialul de ambalare adecvat în instrucțiunile următoare.

Nu recoltați roșii verzi deteriorate, cum ar fi vânătăi sau dăunători. Fructele cu pete pot „infecta” roșiile putrede și din jur.

Lasă fructele să se coacă în întuneric

Există mai multe moduri de a coace roșiile verzi. O abordare este să le înveliți în ziar sau să le depozitați într-o pungă de hârtie.

1. Înfășurați în ziar. Înfășurați roșiile individual sau roșiile cherry în grupuri mici în hârtie de ziar sau de bucătărie.

   

2. Puneți într-un castron. Așezați roșiile învelite unul lângă celălalt într-un castron și acoperiți-le cu ziar.

   

3. Aștepta. În câteva zile primele roșii verzi vor fi coapte.

   

Dacă ați recoltat o mulțime de roșii, este suficient să aliniați lăzile de fructe cu hârtie și să așezați roșiile una lângă alta în lada. Puneți lăzile de roșii într-un loc întunecat.

Post-coacere cu fructe

Roșiile verzi pot fi coapte depozitându-le lângă fructe coapte. Acestea pot fi mere, piersici, mango sau banane.

1. Cu fructe a depozita. Așezați un măr mare în castron sau cutie în care doriți să se coacă roșiile și adăugați roșiile necoapte.

   

2. Aștepta. Primele roșii se vor coace după câteva zile.

   

Roșiile care rămân proaspete mai mult timp

Depozitarea roșiilor necoapte are avantajul că fructele rămân proaspete mai mult timp și vă puteți bucura de roșii coapte până toamna. Dacă roșiile verzi sunt încă agățate pe plantele de roșii toamna, recoltați-le și lăsați-le să se coacă.