File de porc într-un strat de muștar și ierburi

Pregătirea fileului de porc la cuptor este foarte ușoară. Lucrul frumos este că tu - în timpul asta carne Gătit într-o singură bucată în cuptor - având grijă de garnituri și ordonând bucătăria. Deci, este masa perfectă când vin oaspeții. Rețeta de mai jos este una muschiulet de porc dimensiune medie, care este suficientă pentru patru persoane.

Decaparea face ca filetul de porc să fie deosebit de fraged

Începeți să pregătiți marinada la timp, deoarece carnea ar trebui să se marineze cel puțin o oră.

1. Curățați și tăiați cățelele de usturoi și așezați-le într-un castron mic.
2. Adăugați acele de rozmarin, amestecați totul cu ulei de măsline și condimentați bine marinada.
3. Întindeți o bucată de folie alimentară și așezați coapsele de porc deasupra într-o singură bucată. Apoi periați carnea cu marinada. Distribuiți usturoiul și rozmarinul cât mai uniform posibil. În cele din urmă, înfășurați carnea în folie și lăsați deoparte resturile de condimente.
   instagram viewer


Gatiti fileul de porc la cuptor

Fileul de porc poate fi gătit foarte bine la cuptor și rămâne aromat și suculent. …

Pregătirea amestecului de plante și muștar

1. Curățați și tăiați tăieturile de șalotă cât mai fin posibil.
2. Tocam patrunjelul si chervilul si asezam ierburile tocate, ace de rozmarin si ceapa taiata cubulete intr-un castron mediu.
3. Se amestecă crème fraîche și crema de brânză și se adaugă muștarul. Se amestecă cu atenție amestecul și se adaugă sare dacă este necesar. Apoi lasă-le deoparte.

Gatiti fileul la cuptor

1. Dacă ați marinat carnea suficient de mult timp, preîncălziți cuptorul la 225 de grade.
2. Înfășurați filetul de porc din folie și puneți-l într-un vas de prăjit sau caserolă. Adăugați resturile de marinată.
3. Apoi folosiți o lingură pentru a răspândi amestecul de plante cu o grosime bună de 5 milimetri și uniform pe carne. Lăsați deoparte restul amestecului. Glisați prăjitorul pe șina de mijloc a cuptorului.
4. În funcție de grosime, coacul durează 25 până la 30 de minute pentru a găti. Haina de ierburi și muștar devine maro auriu, dar nu fermă.
5. Scoateți fileul terminat din prăjitor și acoperiți-l câteva minute. În acest timp, așezați prăjitorul pe aragaz, adăugați restul amestecului de ierburi la lichidul de prăjire și fierbeți-l din nou în timp ce amestecați.
6. Tăiați filetul de porc în felii și serviți pe un platou încălzit. Serviți separat amestecul de plante fierte.

Acest lucru merge bine cu orezul sălbatic sau crochete și unul proaspăt, verde salată.

Poftă bună!