VIDEO: Lasă un aluat de drojdie să crească peste noapte
Doriți să coaceți o bucată de pâine sau una anume? tort, poate fi necesar să lăsați aluatul de drojdie să crească peste noapte. Practic este foarte simplu, dar trebuie să ții cont de câteva lucruri, astfel încât aluatul de drojdie să-i placă.
Așa că lăsați aluatul de drojdie să crească peste noapte
- Puneți aluatul de drojdie într-un castron mare. Rețineți că va dubla dimensiunea peste noapte, astfel încât castronul trebuie să fie suficient de mare.
- Acoperiți vasul fie cu un prosop, fie cu o scândură mare. În orice caz, ar trebui să fie complet acoperit.
- Camera în care este așezat aluatul de drojdie ar trebui să fie constant caldă. Păstrați acest lucru în minte ca aluat altfel poate coincide. O temperatură a camerei de aproximativ 20 de grade este suficientă, nu trebuie să folosiți încălzire suplimentară.
- Periați aluatul de drojdie cu ceva călduț apă sau călduță lapte, altfel se poate usca peste noapte.
Lasă aluatul de drojdie să crească
Fie că folosești drojdie praf sau cuburi, depinde de tine. Important …
Aluatul de drojdie este sensibil
- Aluatului de drojdie nu-i plac curenții de aer. Deci, nu ar trebui să lăsați neapărat castronul pe un pervaz sau într-un loc unde va fi în tren.
- Adăugați niște zahăr în aluatul de drojdie. Drojdia are nevoie de amidon pentru a putea merge. Dacă nu este suficient zahăr în aluat, drojdia a rămas fără amidon și nu va crește bine.
- Când amestecați aluatul de drojdie, ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Nu pot fi prea calzi sau prea reci.
- Pentru ca aluatul de drojdie să meargă bine, trebuie întotdeauna frământat bine între fazele de odihnă, aluatul are nevoie de aerul în care este amestecat.
Nu este dificil să lăsați un aluat de drojdie să crească peste noapte, singurul lucru important este că aluatul de drojdie a fost pregătit corect.
