Mașină de gheață Westfalia Laser 2000

De ce ai nevoie:

• inghetata de vanilie
• 200 ml de smântână
• 125 g mascarpone
• 1 gălbenuș de ou
• Pulpa unei păstăi de vanilie
• 50 de grame de zahăr
• 1 zahăr vanilat
• Inghetata cu lamaie
• 150 ml suc proaspăt de lămâie
• 350 g iaurt natural
• 120 g zahăr pudră
• 2 albușuri
• un vârf de cuțit de sare

Noțiuni de bază despre mașinile de gheață

• Dacă vrei să faci înghețată, trebuie să îngheți ingredientele, toată lumea știe asta. În teorie, puteți îngheța aproape orice lichid sau cremă în gheață și puteți face acest lucru fără un aparat de gheață, dar gheața tinde să se cristalizeze și să se întărească atunci când îngheață. Puteți preveni acest lucru numai dacă amestecați constant masa în timpul procesului de îngheț. Exact asta face mașina de gheață. Aceasta este și funcția Laser 2000 de la Westfalia.
  instagram viewer
• Cu cât l-ați bătut mai bine într-o cremă, cu atât înghețata va fi mai cremoasă. De exemplu, dacă turnați doar iaurt de căpșuni, nu veți obține înghețată de iaurt cu căpșuni.
• Există ingrediente care înrăutățesc consistența înghețatei sau fac aproape imposibilă prepararea unei înghețate. Din acest motiv, ar trebui să adăugați alcool doar foarte puțin, deoarece alcoolul previne înghețarea.
• Alte ingrediente vă ajută să obțineți înghețată cremoasă. Astfel puteți îmbunătăți consistența înghețatei folosind pulbere de gheață disponibilă în comerț. Oul îmbunătățește, de asemenea, proprietățile de îngheț ale gheții. Ar trebui să adăugați albuș de ou la înghețata de fructe, iar gălbenușul la înghețata de lapte și smântână.
• Mașinile de gheață ieftine pentru gospodărie de obicei nu conțin răcire; sunt doar agitatori care păstrează înghețata în timp ce îngheață. Unele mașini ieftine trebuie puse în piept în timp ce faceți înghețată. Westfalia Laser 2000 nu intră în răcire - cu acest aparat de gheață înghețați bolurile în prealabil. Deci, stochează frigul și extrage căldura din masă atunci când este pregătită, astfel încât gheața îngheață.


Cum se face înghețată cu o mașină de înghețat fără pre-răcire - Instrucțiuni

Mașini de înghețată care vă permit să faceți înghețată acasă și pe un capriciu spontan ...

• Asigurați-vă că completați doar o masă foarte rece care a ajuns aproape la punctul de îngheț, deoarece dacă turnați amestecul la temperatura camerei, răcirea nu va fi suficientă pentru a face înghețată din el.

Fabricarea înghețatei de vanilie și lămâie în Westfalia Laser 2000

1. Laser 2000 are două containere, astfel încât să puteți face două tipuri de înghețată în aparatul de înghețată Westfalia în același timp. Răcireți prealabil recipientele din piept sau dulap timp de cel puțin 12 ore.
2. Se amestecă iaurtul, sucul de lămâie și 1/3 din zahărul pudră. Amestecați amestecul până când este cremos înainte de a-l adăuga timp de o oră frigider loc. Bateți albușul cu restul de zahăr și puțină sare până când arată vârfuri. Îndoiți albușurile în amestecul de iaurt de lămâie. Răciți amestecul până îl turnați în filtru.
3. Se amestecă gălbenușurile și smântâna într-un castron înalt. Bateți masa energic cu mixerul manual. Adăugați pulpa de vanilie, zahărul și zahărul vanilat. Bate masa cu putere. Apoi amestecați mascarpone. Puneți amestecul la frigider sau la congelator pentru maximum zece minute.
4. Acum scoateți recipientul Laser 2000 din răcire. Completați cele două mase. Puneți capacul și agitatorul. După aproximativ 40 de minute veți avea înghețată cremoasă de la aparatul de înghețată Westfalia.