Bei Guinness doar în Irlanda?

O mică poveste de bere irlandeză 

• Similar cu Germania bere are o lungă tradiție în Irlanda și este una dintre cele mai populare băuturi din țară. La începutul anului 19 Până în secolul al XIX-lea existau peste 200 de fabrici de bere în Irlanda, dar în 2007 erau doar 12.

• Fabricile de bere irlandeze produceau inițial aproape exclusiv bere, adică bere cu fermentare superioară. Acest fapt se datorează faptului că hameiul nu este indigen în Irlanda. Dar deja în 15 În secolul al XIX-lea, hameiul a fost importat și cultivat din Olanda în Anglia și, în cele din urmă, în Irlanda.

• În al 17-lea În secolul al XIX-lea, guvernul irlandez a stimulat fabricarea berii atunci când, ca urmare a modificării impozitului, a taxat mai mult distilatoarele și băuturile tari, dar mai puțin la fabricile de bere și beri. Prețurile au fost acordate chiar fabricilor de bere care prelucrau cele mai multe hamei irlandezi sau produceau cele mai mari cantități de hamali.
  instagram viewer

• Mijlocul 19 La începutul anilor 1900, berea irlandeză a fost atât de populară încât Irlanda a exportat mai multă bere în Anglia decât a importat din Marea Britanie.

Bere originare din Irlanda

• Guinness - cea mai renumită bere din Irlanda - este așa-numita stout, un fermentat de sus, roșu închis la Bere de culoare neagră profundă, cu un cap pronunțat de culoare crem și un conținut de alcool între 3 și 4,5 % După volum. Se prepară cu orz tare și malț de orz; unele fabrici de bere folosesc și malțuri caramel.


Cumpărați bere irlandeză în Germania - așa funcționează

Oricine a călătorit vreodată în Irlanda se poate bucura și de diversitate și ...

• Termenul stout se întoarce la denumirea originală „portar stout”, care înseamnă „portar puternic”. Cu toate acestea, adjectivul „puternic” nu se referă la conținutul de alcool al berii, dimpotrivă: Un portar era un portar și portarul puternic a fost dezvoltat ca o bere pentru persoanele care fac muncă fizică grea urmărit. A fost caracterizată mai ales de un conținut relativ scăzut de alcool, dar de o aromă puternică. În cele din urmă, în timp, numele a fost pur și simplu scurtat la puternic.

• O altă bere tipică pentru Irlanda este așa-numita roșie. În timp ce cuvântul „ale” este folosit și ca sinonim pentru „bere” în engleză, acesta atrage Tipul de bere cu fermentare superioară se datorează în principal utilizării orzului malțuit în procesul de fabricare a berii sfarsit. Irish Red Ale are de obicei între 3,8 și 4,4% alcool în volum și culoarea roșiatică tipică.

• În plus, lagerul este fabricat și în Irlanda. Inițial, lagerul palid era un străin pe Insula Emerald, dar în ultimii ani a făcut-o relația dintre lager și o dată atât de populară ale este inversată și există mai multă bere ușoară produs. În Anglia, Scoția și Irlanda, toate berile complete fermentate la fund și berile de tracțiune cu 4,6% până la 5,6% vol .-% sunt considerate beri lager, în timp ce în Germania se înțelege berile care au conținutul original de must de beri întregi, dar care sunt mai slabe decât hameiul Pilsner sunt.

Fabricile de bere irlandeze și berile lor

• Fondată în 1759 de Arthur Guinness, fabrica de bere Guinness este încă una dintre cele mai mari fabrici de bere din Irlanda până în prezent. Astăzi compania aparține grupului britanic de băuturi Diageo.

• Guinness pe continent este diferit de cel din Irlanda. În puburile din afara Irlandei puteți obține un export Guinness, care are un conținut de alcool mai mare de 5%; Guinness-ul irlandez original, pe de altă parte, are 4,2%. Nu mai este considerată o bere la draft și se vinde mai scumpă și are un gust diferit pentru că Practic, cu cât este mai scăzut conținutul de alcool într-un corp gros, cu atât este mai pronunțat cel tipic Gust puternic.

• Apropo, Guinness nu este potrivit pentru vegetarieni și vegani stricți. Mashul este încă filtrat prin bule de pește în timpul procesului de fabricare a berii - așa cum a fost acum 250 de ani.

• O altă fabrică de bere irlandeză majoră este Beamish și Crawford Brewery, care există din 1792 și cel mai cunoscut pentru Beamish Stout, care are un gust mult mai puternic decât multe alte irlandeze Bere. Beamish și Crawford fac parte din Grupul Heineken din 2008.

• A treia mare fabrică de bere din Irlanda este Smithwicks, din care provine Kilkenny's, cunoscută și aici. Este tărât decât celelalte beri irlandeze, dar are un cap care amintește puternic de Guinness. Kilkenny's a fost fabricat inițial numai pentru export, dar acum este foarte popular și pe Emerald Isle.

• În plus față de producătorii mari, în Irlanda există fabrici de bere din ce în ce mai mici de câțiva ani, care reflectă asupra originilor meșteșugului și produc în mod conștient cantități mai mici. Acești meșteșugari cu produse excepționale includ Hilden Brewery din Lisburn, Porterhouse din Dublin și Franciscan Well Brewpub din Cork. Biddy Early Brewery, Dublin Brewing Company și Dwan’s sunt puțin mai tineri.