Blanch beans, cât timp?

De ce ai nevoie:

• Fasole
• clocotind apă clocotită
• multă apă cu gheață
• sac de congelare
• Eventual. Cutii de congelare
• Eventual. un vas de fermentare
• Eventual. sare

Fasolea nu trebuie albită prea mult timp.

Cine despre sezonul de recoltare a fasolei Fasole doresc să se bucure, trebuie să fie durabil. Acea Îngheţa este o modalitate excelentă.

• În primul rând, fasolea se spală, iar vârfurile și capetele sunt tăiate doar cu un cuțit ascuțit. Dacă aveți un tip de bob cu fire, acestea pot fi îndepărtate în timpul curățării.
• Vrei și tu fasolea legume proces, tăiați-le în bucăți. Doriți să le folosiți ca întreg, de ex. B. pentru a le înfășura în slănină după albire și a le găti, lăsați-le întregi.
• Ai nevoie de multă apă sărată clocotită, de o frișcă și de multă apă cu gheață pentru albire.
• Vă rugăm să adăugați atât de multe fasole în apa cu sare clocotită, încât să nu se oprească din fierbere.
instagram viewer


Fasole verde - de ce otravă fazină dispare atunci când este gătită

Atunci când fasolea verde, crudă conține fazina otrăvitoare. Acest lucru se realizează prin suficiente ...

• După 10 secunde, folosiți skimmerul pentru a scoate fasolea din apă și adăugați-le imediat în apa cu gheață. Prin faptul că nu se înmoaie prea mult timp și se stinge în apă cu gheață, fasolea păstrează o culoare frumoasă și rămâne crocantă. De asemenea, vitaminele sunt scutite dacă albirea nu durează prea mult.
• Când toate fasolea a fost albită și stinsă una după alta, scurgeți-le într-o strecurătoare pentru salată și apoi turnați porții în pungi pentru congelator sau cutii speciale pentru congelator. Acum sunt înghețați cu o întâlnire.
• Înainte de a mânca, nu trebuie să dezghețați fasolea, ci să le puneți congelate în apă clocotită cu sare. Sunt suficiente 8-10 minute de gătit. Dacă le gătești prea mult, se vor înmuia.

Fasolea poate fi, de asemenea, sărată

• Nu este nevoie să albiți fasolea dacă doriți să adăugați sare la ele.
• Curățați fasolea și apoi tocați-le mărunt. Acest lucru este foarte obositor de mână, dar există mașini de tăiat manuale pentru fasole destul de ieftine.
• Aveți nevoie de o oală de faianță foarte curată, cu capac și bordură de apă. Acum puneți fasolea și sarea în straturi în această oală. Pentru 5 kg de fasole aveți nevoie de 100-150 g de sare. Dacă fasolea nu extrage suficientă apă din sare, vă rugăm să completați până când fasolea este sub apă. Apoi, fasolea trebuie ținută sub apă. Pentru aceasta sunt folosite fie pietrele aparținând oalei, fie o pungă de plastic strânsă umplută cu apă. Se toarnă apă în marginea superioară a vasului de fermentare și se pune capacul pe el. Deci, niciun aer nu poate ajunge la legume.
• Similar cu varza murata fermentați fasolea. După aprox. Primele fasole pot fi consumate timp de 6 săptămâni.
• Scoateți porția necesară din oală cu mâinile curate sau tacâmurile și spălați bine fasolea într-o strecurătoare de salată sub apă curentă.
• Acum depinde cât de fin sunt tăiate fasolea. Un timp de gătit de 10-20 de minute face ca fasolea să fie moale și digerabilă.