VIDEO: Timp de gătit pentru rață la cuptor

Timpul de gătit al raței în cuptor variază

• Timpul de gătit al unei rațe în cuptor este de aproximativ una până la o oră și jumătate la 200 până la 220 de grade. Puteți merge până la 240 de grade în ultimele zece minute din timpul de gătit, astfel încât pielea să devină crocantă.
• Proaspăt de la sacrificare păsări de curte durează puțin mai mult decât alimentele congelate, deoarece congelarea profundă face acest lucru carne devine sfărâmicios și slăbit.
• Rațele umplute durează cu aproximativ o jumătate de oră mai mult. Umpluturile gustoase includ mere, castane, cartofi, rulouri vechi sau totul amestecat.
• Pentru a testa dacă rața este deja gata, deschideți ușa cuptorului, lăsați să curgă aerul fierbinte și, înarmat cu suporturi pentru oale sau mănuși, scoateți vasul de prăjire. Acum străpunge piciorul cu o furculiță pentru carne. Când furculița alunecă ușor și iese sucul de carne de culoare deschisă, friptura este gata. Cu toate acestea, nu luați acest test prea des sau prea mult suc scurge și carnea devine uscată.

Păsările de curte și greutatea și vârsta acesteia

• De îndată ce procesul sternului este osificat și au peste un an, se vorbește despre animale vechi.


Piept de rață: timpul de gătit în cuptor - informații

Pieptul de rață este o variantă de carne foarte gustoasă, care este, de asemenea, foarte bună la cuptor ...

• Maeștrii timpurii cântăresc 1,5 kg. Ele sunt sacrificate înainte de prima maturitate de primăvară. O rață gătită în cuptorul acestei epoci este suficient de bună pentru patru persoane.
• Rațele tinere sunt cele care și-au terminat deja prima maturitate a penei, dar extensia sternului trebuie să fie totuși flexibilă.
• Gâștele timpurii de îngrășare nu au avut încă prima maturitate de primăvară. Greutatea lor este de 4-6 kg. Acestea sunt oferite din octombrie până în ianuarie și, prin urmare, au și dreptul Crăciun de vânzare.
• Același lucru se aplică curcanilor. Cântăresc între 4 și 6 kg, uneori mai mult.
• Calculați aproximativ 250 până la 400 g de rață (cu oase) de persoană, în funcție de cât de flămând vă este.

unu rață Pregătirea la cuptor este ușoară. Dezactivați asta Carne fripta între grăsimea scursă, astfel încât să nu se usuce.