VIDEO: Rețete de fondu cu bulion

Chinezii fondue se caracterizează prin bună digestibilitate, deoarece spre deosebire de clasica „Fondue Bourguignonne” cu ulei este carne gătită într-o supă limpede la masă pentru „Fondue Chinoise”. Apoi bucățile de carne fierte se scufundă în diferite sosuri. Care sosuriRețete există și cum să faci bulionul perfect, află aici.

Aceste rețete de sos fac fondua perfectă

• Un clasic cu fiecare fondu este sosul tartru, pe care îl puteți face fără maioneză, ci cu smântână. Amestecați bine toate ingredientele și lăsați sosul timp de o oră pentru succesul perfect al acestei rețete in frigider a desena.
• Puteți face un sos de curry asiatic gătind această rețetă: Amestecați pudra de curry cu o lingură de bulion fierbinte, astfel încât să-și poată dezvolta aroma. Apoi amestecați ingredientele rămase și lăsați acest sos să stea o oră în frigider.
• Un sos dulce și acru cu o notă picantă are ca rezultat prepararea acestei rețete: Se amestecă bine ingredientele și, dacă se dorește, se diluează cu puțin bulion.

Și așa reușește deliciosul bulion asiatic

Recreerea acestei rețete pentru bulionul perfect de fondue este puțin intensivă în muncă. Desigur, puteți face pur și simplu un bulion de cub de supă în care adăugați o rădăcină de ghimbir tocată și două linguri de sos de soia ca o atingere asiatică.

1. Pentru a pune în aplicare această rețetă, mai întâi spălați cu atenție oasele cărnii sub apă rece apă departe.
2. Apoi puneți oasele într-o cratiță cu apă rece și aduceți-o la fierbere.
3. Îndepărtați spuma în creștere cu un skimmer.
4. Apoi spălați supa verde, curățați-o dacă doriți și adăugați asta legume Tăiați în bucăți mici și adăugați la apa clocotită.
5. Acum curățați rădăcina de ghimbir și tăiați-o în felii subțiri.
6. Spălați ceapa și tăiați firul de păr acolo unde ar putea exista sol. Tăiați ceapa necojită în jumătate (coaja dă bulionului o culoare frumoasă).
7. Curățați cățelul de usturoi și tăiați-l în două.
8. Apoi adăugați ghimbirul, ingredientul principal al acestei rețete de fondu, precum și ceapa și usturoiul în supă.
9. Acum, toate condimentele (boabe de piper, boabe de ienupăr, frunze de dafin), precum și sosul de soia, sherry și sare sunt adăugate la bulionul de fondue.
10. Lasă bulionul de fondu să fiarbă trei ore la foc mic.

Apoi lăsați bulionul de fondu să se răcească și turnați-l printr-o cârpă fină, așa puteți filtra cu ușurință atât bulionul de fondu, cât și grăsimea care a crescut scapă.