VIDEO: File de vită prăjit întreg

Pregătiți fileul de vită pentru prăjire

1. Scoateți fileul de vită din frigider în timp util, astfel încât să capete temperatura camerei.
2. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 180 ° C cu căldură superioară și inferioară.
3. Acum scoateți asta carne îndepărtați tendoanele și pielea, spălați-l rapid și uscați-l.
4. Apoi condimentați bine cu sare și piper negru de la moara de piper.
5. Tocăm șalota și roșiile.


Cum se face file de vită la cuptor - instrucțiuni

Pregătirea corectă a unui minunat file de vită la cuptor nu este așa ...

Instrucțiuni despre modul în care fileul de vită poate fi prăjit întreg

1. Carne fripta Căleți carnea în unt clarificat, astfel încât porii să se închidă și carnea să rămână suculentă.
2. Acum împingeți carnea în tubul de prăjire preîncălzit și așezați șalotii și roșiile în jurul fripturii.
3. În timpul gătirii puteți turna din când în când grăsimea prăjită peste fileul de vită. În acest fel, fileul de vită poate fi prăjit întreg, fără a mai adăuga lichid.
4. Dacă carnea ar trebui să aibă în continuare un miez roz, timpul de gătit este de aproximativ o jumătate de oră, în funcție de grosimea cărnii.
   instagram viewer
5. Acum scoateți carnea din prăjitor și înfășurați-o bine în folie de aluminiu, astfel încât sucurile prăjite să nu poată curge. Fileul de vită este lăsat să se odihnească încă 10 minute. În acest timp puteți pregăti sosul.
6. Stingeți sosul dintr-o singură lovitură vin rosu adaugă smântâna sau crème fraîche și lasă sosul să fiarbă puțin. În cele din urmă, condimentați cu sare și piper după gust.
7. Inainte de Servi Scoateți carnea din folia de aluminiu și tăiați-o în felii. Puteți adăuga la sos sucul de carne care a scăpat din procesul de tragere.

Pentru File de vita Când sunt prăjiți întregi, röstis, crochete sau cartofi fierți merg bine. la fel de legume broccoli sau varza savoy în sos de smântână completează acest lucru meniul perfect.