Ciorbă de Beijing ca chinezii

Ingrediente:

• 3 ouă batute
• 30 g moreluri uscate
• 2 l bulion de pui (alternativ bulion de legume)
• 165 g lăstari de bambus
• 1 cutie de ciuperci feliate
• 1 pahar de ardei rosu
• 3 morcovi
• 600 g de pui
• 3 vârfuri de piper negru
• 1 lingură sare
• 80 g zahăr
• 3 linguri de pastă de roșii
• 50 ml oțet
• 1 lingură sambal oelek
• 1 lingura faina de cartofi

Aici veți găsi o rețetă delicioasă care face aproximativ trei litri de supă din Beijing. Puteți obține până la șase porții din cei trei litri. Ceea ce aveți nevoie în afară de ingrediente este puțin timp și răbdare - dar este garantat că merită.

Pregătirile pentru instanță

1. Înmuiați morelele timp de câteva ore, apoi tăiați-le în bucăți foarte mici.
2. Se fierbe bulionul de pui sau de legume în aproximativ 3 litri apă.
3. Tăiați morcovii, ciupercile și ardeii roșii în bucăți mici și așezați totul într-o strecurătoare împreună cu lăstarii de bambus.
instagram viewer
4. Lăsați să curgă apă peste ea legume fugiți și spălați legumele. Acest lucru împiedică supa să devină tulbure.


Gătit supă cu supă verde - rețetă

Gatiti o supa cu supa verde proaspata - este potrivita ca pre- sau ...

5. Acum tăiați puiul în bucăți mici. Se amestecă bine cu zahărul, sarea și piperul.

Așa reușește supa din Beijing conform rețetei originale

1. Dați legumele și oţet în bulion.
2. După două minute, adăugați și puiul.
3. Adăugați pasta de roșii și sambal oelek în supă până când se obține culoarea dorită.
4. Gustați totul pentru a nu se încălzi prea tare.
Apoi amestecați făina de cartofi cu 50 de mililitri de apă și adăugați treptat amestecul în supă până se formează o supă puțin mai groasă.
5. Se amestecă telul Ouă încet în supă, astfel încât să se producă albușurile.
6. Apoi reduceți căldura prin rotirea flăcării la cea mai mică setare.
7. Lăsați supa din Beijing să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.