VIDEO: Prăjirea corectă a produselor din soia
Există multe produse din soia, de la tofu și granule de soia la produse gata preparate, cum ar fi șnițelurile și burgerii. Deși nu există prea multe de luat în considerare cu acestea din urmă, ar trebui să acordați o atenție mai mare granulelor de tofu și soia atunci când vine vorba de prăjirea lor.
Condimentați soia înainte de prăjire
- Granulele de soia trebuie înmuiate înainte de a fi pregătite astfel încât să se umfle. În niciun caz nu trebuie să luați pur apă, deoarece este atunci dificil să preparați granulele pentru a fi gustoase. Folosiți în schimb bulion de legume.
- La înmuiere, urmați instrucțiunile producătorului de pe ambalaj. De regulă, astfel de produse din soia sunt îmbibate în cantitate de două până la trei ori mai mare decât cantitatea de lichid.
- Se toarnă supa de legume fierte peste granulele de soia într-o cratiță sau într-un vas rezistent la căldură. Puteți să le condimentați corespunzător, deoarece granulele de soia sunt insipide în sine.
- Lasă granulele să se umfle în lichid și stoarce-le înainte de a le prăji. Acest lucru funcționează cel mai bine dacă puneți o farfurie perfect potrivită în vas și turnați lichidul. Apoi puteți apăsa placa pe granulatul de soia ca o presă și astfel eliminați excesul de lichid.
- Carne fripta Acum puneți granulele de soia în ulei de măsline, dar asigurați-vă că căldura nu este prea mare și că uleiul nu arde.
- Dacă doriți, puteți adăuga puțin sos de soia sau pastă de roșii și produsul din soia cu sare, Rafinați piperul, ghimbirul, coriandrul, curcuma și alte condimente, în funcție de ceea ce pregătiți vrei. Cu toate acestea, adăugați condimentele doar la sfârșit, astfel încât să nu le ardeți în timpul arderii.
Cumpărarea de tofu - la ce să fii atent
Tofu a făcut un adevărat triumf în bucătăria occidentală. El a fost doar în ...
Prăjiți corect produsele de tofu
- Dacă doriți să prăjiți tofu, aproximativ același lucru se aplică și pentru alte produse din soia: condimentați întotdeauna bine. Dacă ați cumpărat tofu natural care nu este afumat sau marinat, ar trebui să-l marinati singur înainte de a-l prăji.
- Pentru o marinată picantă, puteți amesteca sos de soia, ulei de măsline, muștar, o stoarcere de lămâie și pastă de roșii și condimentați totul cu boia, sare și piper. De asemenea, puteți face o marinată din sos de soia, ghimbir, coriandru, turmeric și ardei iute sau puteți crea unul singur.
- Se toarnă marinada peste tofu tăiat cubulețe, se pune totul într-un borcan congelator care se poate bloca și se lasă cel puțin o oră in frigider a desena.
- Apoi prăjiți tofu-ul cu puțin ulei de măsline până când este frumos și rumenit pe toate părțile. Doar asigurați-vă că nu obțineți prea multă marinată în tigaie, deoarece arde, și este mai bine să lăsați tofu să se scurgă înainte de prăjire.