VIDEO: Pregătiți panna cotta fără gelatină
Vegetarienii, în special, se abțin să se bucure de o panna cotta delicioasă din cauza gelatinei. Agentul gelifiant agar-agar este disponibil în magazinele naturiste. Acest agent de îngroșare a devenit indispensabil în bucătăria asiatică și se bucură, de asemenea, de o popularitate din ce în ce mai mare în această țară datorită manipulării sale necomplicate. Deci, dacă sunteți în căutarea unei rețete pentru o panna cotta fără gelatină, indiferent de motiv, ați găsit exact cea potrivită aici.
Panna Cotta - așa funcționează fără gelatină
- Mai întâi, puneți smântâna într-o cratiță cu zahăr, agar-agar, amidon de porumb și pulpă de vanilie. Toate ingredientele trebuie amestecate foarte bine cu un tel. Alternativ, poate fi utilizat și zahăr vanilat. Agarul trebuie cântărit cu un cântar de bucătărie, care este destul de precis. Pentru că dacă primești puțin prea mult, panna cotta va fi foarte fermă.
- Aduceți amestecul de cremă la fiert la foc mic, amestecând continuu. Lăsați totul să funcționeze aprox. Fierbeți timp de 2 până la 3 minute. Vă rugăm să rețineți: crema trebuie continuată să se amestece, altfel va arde foarte repede.
- Scoateți crema de pe aragaz și turnați-o în forme de budincă clătite la rece. Acum panna cotta trebuie răcită timp de cel puțin 3 până la 4 ore, astfel încât să poată fi răsturnată mai târziu.
- Inainte de Servi Dacă doriți, pregătiți un piure de fructe din fructe proaspete și puțin zahăr. Puneți puțin din el pe o farfurie de desert și răsturnați panna cotta deasupra. Scoateți cu grijă crema de pe margine cu un cuțit ascuțit. Acest lucru facilitează căderea.
- Decorați totul cu puțin fructe și bucură-te de el.
Panna cotta de desert italiană este ideală pentru a face prăjituri ...
Dacă sunteți îngrijorat dacă un rezultat rezonabil al gelificației poate fi garantat chiar și fără gelatină, încercați doar această rețetă. Vei fi uimit cât de ușor este. Cu siguranță nu veți mai dori să lucrați niciodată cu gelatină după aceea.
