VIDEO: Estimarea corectă a timpului de gătit al broccoli

Gatiti broccoli usor cu un timp scurt de gatit

Cel mai blând mod de a găti broccoli și de a păstra astfel cât mai multe vitamine valoroase este aburul (numit și aburire). Spre deosebire de gătitul convențional, 45-50% din vitamine și minerale sunt reținute prin abur. Ar trebui să procesați broccoli cât mai repede posibil, multe vitamine valoroase se pierd în fiecare zi. În caz contrar, cel mai bine este să folosiți verdele legume pentru a fi păstrat într-un loc răcoros, uscat și întunecat până când este mâncat.

• Pentru a putea aburi broccoli, aveți nevoie de un abur. Este esențial să întrebați în prealabil care dintre ele păstrează și ceea ce promite. Dar dacă banii sunt prea buni pentru un dispozitiv scump, pur și simplu luați o oală și o inserție metalică potrivită. Dacă nu aveți unul în casă, puteți folosi și o strecurătoare de metal. Sau puteți cumpăra un insert, pe care îl puteți obține foarte ieftin în aproape fiecare magazin de articole de uz casnic.
• Pentru a reține cât mai multe vitamine, ar trebui să mențineți timpul de gătit cât mai scurt posibil. Puteți face acest lucru, de exemplu, dacă nu tăiați floretele de broccoli prea mari, deoarece acest lucru va dura mai mult timp pentru a găti. Deci, mai degrabă 3 flori mici în loc de una mare.
  instagram viewer
• Umpleți oala cu fierbinte apă sau bulion (pentru a accelera procesul de gătit) până când baza este acoperită cu 2 - 3 cm adâncime. Acum pune floretele în insert. Vă rugăm să vă asigurați că broccoli nu intră în contact cu apa.
• Închideți bine capacul pentru a preveni scurgerea aburului. După 10 minute ar trebui să încercați un trandafir, dacă este ferm până la mușcătură, atunci este potrivit pentru mulți. Dacă îl preferați puțin mai moale, lăsați-l să se mai gătească încă 3 minute.


Legume cu aburi - acesta este modul corect de a face acest lucru

Aburirea legumelor este considerată o metodă avansată de gătit, dar este destul de ...

• Dacă doriți ceva mai multă aromă în legumele dvs., puteți pune scurt broccoli în unt fierbinte după abur aruncați cu 1 - 2 căței de usturoi tocați, dar nu uitați să reduceți puțin timpul de gătit. În cele din urmă, presărați câteva bastoane de migdale prăjite sau nuci de pin deasupra și broccoli nostru s-a transformat într-o masă foarte sănătoasă și gustoasă.