Combinați legumele și fructele deshidratante
Probabil știți că sparanghelul este o legumă deshidratantă. Dar mai știți că căpșunile au același efect? Cât de practic este că ambele sunt oferite proaspete în aceeași perioadă a anului și pot fi folosite pentru a evoca o salată delicioasă.
Ingrediente:
- 750 g sparanghel verde
- 750 g sparanghel alb
- 250 g căpșuni
- 150 g rachetă
- 1 lingură de busuioc uscat
- 2 linguri de nuci de pin
- 100 ml oțet balsamic alb
- 80 g zahăr
- 100 ml apă
- 2 linguri de ulei
- Sare și piper de la moară
- cuţit
- Masă de tăiat
- cratiță mare
- Tigaie acoperită
- Lingura de lemn
- Tel
- Lingura de masa
- cuptor
Sparanghel și căpșuni - legume și fructe deshidratante
- În lunile de primăvară și începutul verii, la fel ca majoritatea oamenilor, vei simți nevoia să faci ceva bun pentru corpul tău. Rămâne de văzut dacă chiar trebuie să-l „detoxifiezi” după o lungă iarnă.
- Cu toate acestea, orice lucru care revigorează puțin organismul este potrivit pentru a ridica starea de spirit și a sfida oboseala primăverii. De aceea, sezonul sparanghelului este pe măsură, deoarece ca legumă deshidratantă, sparanghelul stimulează metabolismul.
- Deoarece sparanghelul este o legumă de sezon care este disponibilă doar proaspătă timp de câteva săptămâni, fanii sparanghelului îl așteaptă din nou în fiecare an. În plus, există căpșunile proaspăt recoltate, care pot fi oferite și ca produs local doar pentru o perioadă limitată.
- Combinația de sparanghel ca fel principal și căpșuni pentru desert este, prin urmare, în meniu în multe gospodării în acest moment. Dar, cu siguranță, nu numai pentru că deshidratează fructele și legumele, ci pentru că ambele fac parte pur și simplu din anticiparea verii care se apropie.
Rețetă pentru salată de sparanghel cu căpșuni
În locul primului sparanghel iar apoi să mănânci căpșunile, poți fructe și legume împreună într-unul mare salată combina.
Când vine o dată pe an legumele regale ...
- Curățați sparanghelul alb și tăiați o felie subțire din fundul bățului. Trebuie doar să curățați sparanghelul verde de jos, dacă este deloc.
- Pune cu tine o cratiță mare apă si adauga putina sare si un praf de zahar.
- Puneți sparanghelul alb în apa rece și aduceți-l la fierbere. După 5 minute de gătit, adăugați sparanghelul verde și lăsați amândoi să gătească împreună încă 10 minute.
- Între timp, curățați și sfărâmați căpșunile. Lăsați câteva fructe deoparte pentru decor.
- Curățați și spălați rucola și uscați frunzele.
- Puneți zahărul în tigaia acoperită și lăsați-l să se caramelizeze.
- Apoi ștergeți caramelul cu apă și oţet lăsați lichidul să fiarbă și apoi reduceți timp de aproximativ 5 minute.
- Scoateți tigaia de pe foc și condimentați amestecul cu sare, piper și busuioc uscat. Apoi folosiți un tel pentru a bate uleiul dedesubt.
- Se toarnă sparanghelul gătit și se împarte pe 4 farfurii. Aranjați-l cu frunzele de rachetă spălate și căpșunile sfărâmate.
- Folosind o lingură, întindeți cu grijă vinaigreta peste ea și lăsați salata să stea 30 de minute.
- Inainte de Servi decorați farfuriile cu căpșuni și nuci de pin care au fost puse deoparte și macinați peste ele piper proaspăt.
Poftă bună!
Cât de util găsiți acest articol?
Conținutul paginilor www.helpster.de a fost creat cu cea mai mare grijă și în funcție de cunoștințele și convingerile noastre. Cu toate acestea, nu se poate oferi nicio garanție pentru corectitudinea și completitudinea. Din acest motiv, este exclusă orice răspundere pentru posibile daune legate de utilizarea informațiilor oferite. Informațiile și articolele nu trebuie în niciun caz privite ca un substitut pentru sfaturi profesionale și / sau tratament de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul www.helpster.de nu poate și nu trebuie utilizat pentru a face diagnostice independente sau pentru a începe tratamente.
