VIDEO: Cum se pregătește Romanesco în mod corespunzător

Romanesco este unul popular în țările din sudul Europei legume. Depășește conopida noastră albă în vitamine și minerale și are remarcabil de puține calorii (100 g = aprox. 25 kcal).

Cum se pregătește Romanesco

• În principiu, Romanesco poate fi preparat exact în același mod ca conopida albă, care este mai bine cunoscută în latitudinile noastre: o puteți fierbe, prăji, prăji, gratina și gratina.
• Când cumpărați, asigurați-vă că floretele în formă de turn formează o suprafață închisă.
• Cumpărați romanul doar cu frunze, vă puteți da seama dacă a fost recoltat proaspăt. Dacă frunzele sunt maronii sau dacă există un miros tipic de varză, legumele au fost păstrate prea mult timp.
• Dacă doriți să gătiți conopida turelelor întregi, așezați-o aprox. cu o jumătate de oră înainte de preparare în apă sărată. Orice parazit este eliminat.


Aburi WMF - rețete cu legume

Cei care apreciază pregătirea deosebit de atentă și blândă a mâncărurilor lor ...

• Pentru a obține culoarea frumoasă, clară, adăugați puțină suc de lămâie și zahăr în apa de gătit.

Salată de cartofi cu conopidă de minaret

În loc să fie cald garnitură Romanesco poate fi folosit și ca fel principal salată sunt procesate. Încercați această variantă delicioasă:

1. Gatiti cartofi cu pielea în apă sărată și după decojire, tăiați-o în felii nu prea subțiri.
2. Romanesco se curăță, împărțit în flori și aprox. Gatit al dente timp de 10 minute.
3. Apoi tăiați măslinele negre felii și ceapa în cuburi fine. Lăsați roșiile de cocktail întregi sau tăiați o dată pe jumătate.
4. Pentru pansament încălziți bulionul de legume și amestecați-l cu sucul de lămâie, uleiul, sarea și piperul.
5. Acum pune într-un castron feliile de cartofi, floretele romanice, roșiile și măslinele. Se toarnă marinata peste salată, se amestecă liber și se gustă din nou totul.