Coacerea prăjiturilor pentru începători

De ce ai nevoie:

• Aluat:
• 200g făină 405
• 200g zahăr
• 4 ouă
• 1 plic de zahăr vanilat
• ½ linguriță de praf de copt
• Acoperire:
• 500g căpșuni
• 2 cani de budinca de vanilie finita
• Pentru formă:
• Unele unt sau margarină
• 2 linguri de pesmet
• Aparate de bucatarie:
• 2 boluri
• Cuțit mic de bucătărie
• Masă de tăiat
• Forma bazei fructelor cu diametrul de 28cm
• Mixer cu accesoriu pentru batere
• Sită fină (sită de păr)
• Bată de mână
• Cântar de măsurare sau cântar de bucătărie
• Farfurie mare
• 1 scobitoare sau Shish kebab frigarui din lemn
• Servețele de hârtie
• Cuptor cu grătar

Instrucțiunile de mai jos sunt atât de detaliate încât vă vor permite, ca începător absolut, să găsiți una perfectă tort de capsuni a coace.

Cum se pregătește aluatul de tort

1. Cel mai bine este să vă așezați vasul de amestecare lângă o priză de bucătărie.
instagram viewer
2. Apoi introduceți cele două accesorii pentru mixare în mixer și apoi conectați-l la electricitate. Vă rog nu invers.
3. Acum lovește Ouă pe marginea bolului și se toarnă complet în bolul de amestecare. Dacă vasul este din plastic, deschiderea nu este atât de ușoară. Apoi mutați vasul la chiuveta de bucătărie și spargeți ouăle pe marginea chiuvetei și apoi glisați-le în castron într-o clipită.
4. Apoi măsurați zahărul. Fie folosiți o cântare de bucătărie, fie o ceașcă de măsurare cu cântar de zahăr. Se toarnă zahărul în vasul cu ouăle și se adaugă și zahărul vanilat.


Tort de căpșuni - Salvați calorii

Puteți cumpăra căpșuni aproape tot timpul anului, dar doar câteva produse regionale ...

5. Acum trebuie să amesteci ouăle până când sunt „spumoase”. Aceasta înseamnă că se formează mici bule de aer în masa ouălor. Pentru a face acest lucru, țineți mixerul cu cele două teluri în amestecul ou-zahăr până când ating fundul vasului. Abia atunci puteți porni mixerul. Dacă o faceți invers și lăsați mixerul să funcționeze în timp ce îl înmuiați în ouă, este o mizerie uriașă, deoarece oul stropi în jur.
6. După aceea veți avea nevoie de al doilea castron. Măsurați 200g de făină. Țineți sita fină peste cel de-al doilea vas și turnați făina. Apoi, mișcați ușor sita înainte și înapoi până când toată făina a stropit în vas. Dacă merge prea încet, puteți folosi o lingură pentru a amesteca făina înainte și înapoi în sită.
7. Când ați cernut toată făina în castron, măsurați o jumătate de linguriță de praf de copt și amestecați-o cu grijă cu făina.
8. Acum puneți amestecul de făină și praf de copt în vasul de amestecare cu oul spumos. Pentru a face acest lucru, turnați făina înăuntru Adăugați câteva porții mici la ouă și amestecați cu telul până când toate ingredientele sunt bune unu aluat s-au amestecat.

Preîncălziți cuptorul și pregătiți tigaia

1. Probabil că există un grătar în cuptor. Acest lucru ar trebui să fie exact în mijlocul dintre partea de sus și partea de jos. Dacă trebuie să-l mutați, ar trebui să o faceți acum, deoarece grătarul va fi fierbinte mai târziu.
2. Pentru a porni cuptorul, trebuie să setați două butoane diferite. Comutați selecția de temperatură la 175 de grade și al doilea buton al cuptorului la căldură sus și jos. Puteți recunoaște această setare printr-un dreptunghi cu două bare largi.
3. Acum ia-ți tava de tort la îndemână. Puteți spune că este o formă corectă a bazei fructelor prin faptul că marginea este ondulată și există, de asemenea, o indentare circulară în formă direct pe margine.
4. Luați o bucată mică de unt sau margarină și frecați-o foarte atent peste fundul și părțile laterale ale cratiței. Apoi adăugați două linguri de pesmet și învârtiți puțin matrița. Pesmetul se întinde și se lipeste de zonele unse. Cu această măsură, tort Mai ușor de îndepărtat din matriță mai târziu. Este important să faceți acest lucru foarte atent.

Acum aluatul este copt

1. Umpleți aluatul finit uniform în tigaia pregătită. De îndată ce cuptorul s-a preîncălzit la 175 de grade, așezați cu grijă formularul umplut pe grila din cuptor. Asigurați-vă că utilizați suporturi pentru oale sau, și mai bine, mănuși pentru suporturi pentru oale, deoarece grătarul este fierbinte.
2. Acum așteptați 10 minute și apoi vedeți ce culoare a prins aluatul. Dacă a fost deja copt galben auriu, îl puteți intepa cu atenție cu scobitoarea. Dacă nu se lipeste aluat de lemn, aluatul este gata și puteți scoate forma de tort din cuptor și puneți-o pe aragaz pentru a se răci. Atenție, risc de arsuri!
3. Totuși, dacă aluatul încă se lipeste de băț, închideți ușa ușii cuptorului și așteptați încă 5 minute. Apoi testați din nou și, dacă aluatul este în regulă, scoateți matrița din cuptor așa cum este descris mai sus și opriți-o.

Cel mai rău este făcut

1. Acum spălați bine căpșunile și așezați-le pe un strat de hârtie de bucătărie pentru a le scurge. Apoi tăiați tulpina verde de la fiecare fruct și tăiați-o în jumătate.
2. Verificați dacă tortul s-a răcit între timp, pentru că atunci îl puteți scoate din tigaie. Pentru aceasta, așezați placa mare peste vas, țineți ambele părți împreună și întoarceți-le într-o clipită. Tigaia pentru tort este acum cu deschiderea sa pe farfurie. Se agită ușor, astfel încât tortul să cadă din tablă direct pe farfurie.
3. Se întind uniform cele două căni de budincă de vanilie pe aluat și se întind deasupra căpșunile înjumătățite.

Primul tău tort de căpșuni auto-gătit este gata!