Faceți singur aluat de paste pentru ravioli
Ravioli este un preparat popular pentru paste italiene. Dacă îți place să gătești, poți face singur aluatul de paste. Raviolele sunt în mare parte tăiței pătrate care pot fi preparate cu umpluturi diferite. Umplutură de carne sau umplutură de brânză cremă, aproape orice este posibil în funcție de gustul dumneavoastră. Și când vine vorba de sos, aveți numeroase opțiuni. Raviolele prajite sunt delicioase chiar și fără sos. Mai ales când sunt făcute de tine.
Ingrediente:
- 200 de grame de făină
- 3 ouă (1 ou pentru periere)
- 1/2 linguriță sare
- 1 lingură ulei de măsline
Așa se face aluatul de paste
- În primul rând, cântăriți făina într-un bol pentru amestecare și adăugați două Ouă și o jumătate de linguriță de sare la făină.
- Apoi frământați totul cu cârligul de aluat al mixerului de mână pentru a obține un aluat de pastă neted.
- În cele din urmă, frământați din nou aluatul de paste cu mâinile până se transformă într-o bilă maleabilă de aluat.
- Frecați acum această bilă de aluat cu ulei de măsline și înfășurați-o în folie alimentară.
- Lăsați aluatul de paste să se odihnească la frigider cel puțin 20 de minute. Apoi trage aluat nu se reunește mai târziu la lansare și este mai ușor de lucrat.
Aluat de paste pentru aparatul de paste - o rețetă
Puteți face singur aluat de paste din ingrediente simple. Pentru suplete ...
Așa se fac ravioli din ea
- În timp ce aluatul se odihnește, puteți pregăti umplutura.
- Când aluatul de ravioli iese din frigider, scoateți folia și pregătiți aparatul pentru paste.
- Împărțiți aluatul în jumătate și apăsați o jumătate din el puțin mai subțire. Acest aluat este acum răsucit prin aparatul de paste până când se formează un aluat sub formă de paste subțire de 2 mm.
- Dacă nu aveți o mașină, întindeți aluatul de paste cu grosimea de 3 mm pe o suprafață de lucru cu făină, cu un sucitor cu făină.
- Acum puteți așeza aluatul de paste peste o placă de ravioli sau o placă de cuburi de gheață și apăsați-o ușor în goluri. Umplutura pregătită este apoi plasată în aceste goluri.
- În cele din urmă, a doua jumătate a aluatului este întinsă.
- Acum separați un ou și acoperiți aluatul de paste cu umplutura cu albuș.
- Acum puneți al doilea aluat întins deasupra și apăsați cu atenție ambele bucăți.
- Dacă nu aveți o placă de ravioli, puteți decupa ravioli individuali cu o roată de patiserie.
- Acum raviolele sunt gata și pot fi fierte în apă sărată sau prăjite în ulei de măsline fierbinte în tigaie.
Poftă bună.
Cât de util găsiți acest articol?
