Ce este hidrogen carbonatul de sodiu?

instagram viewer

Cu siguranță ați mai copt sau gătit cu bicarbonat de sodiu înainte. Bicarbonatul de sodiu nu este altceva decât hidrogen carbonat de sodiu. Dar ce este de fapt această substanță și pentru ce se folosește?

Hidrogenocarbonatul de sodiu, cunoscut și sub numele de bicarbonat de sodiu, este un ingredient important de copt.
Hidrogenocarbonatul de sodiu, cunoscut și sub numele de bicarbonat de sodiu, este un ingredient important de copt.

Acesta este bicarbonatul de sodiu

Hidrocarbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu, numite și bicarbonat de sodiu sau bicarbonat de sodiu, sunt același lucru.

  • Sarea de sodiu are formula empirică NaHCO3. Deci, este format din ioni de sodiu și o grupare hidrogen carbonat. Hidrogenocarbonatul de sodiu este produs din reacția acidului carbonic cu soluția de hidroxid de sodiu.
  • Hidrogenocarbonatul de sodiu este solid și cristalin.
  • Cu aport suplimentar de energie sub formă de temperaturi peste 50 ° C, bicarbonatul de sodiu eliberează apă și dioxid de carbon și se transformă în carbonat de sodiu (sodă).
  • Datorită grupării hidrogen carbonat, bicarbonatul de sodiu este capabil să neutralizeze acizii, de care stomacul profită protejându-se de acidul clorhidric coroziv.
    • Utilizarea bicarbonatului de sodiu pentru un experiment chimic - Instrucțiuni

    Bicarbonatul de sodiu este adesea folosit în bucătărie pentru coacere. Cu acest lucru destul de neobișnuit ...

Pentru aceasta se folosește hidrogen carbonat de sodiu

Hidrogenocarbonatul de sodiu nu este utilizat doar ca agent de dospire.

  • Sifonul este o componentă a comprimatelor efervescente.
  • Datorită efectului său deacidifiant (a se vedea mai sus), bicarbonatul de sodiu este o componentă a multor remedii pentru arsurile la stomac și nivelurile ridicate de acid gastric.
  • În general, poate fi utilizat și de medic dacă corpul este prea acid.
  • În trecut, bicarbonatul de sodiu era folosit la conservarea cadavrelor.
  • Sifonul, de asemenea, înmoaie apa. Când este adăugat în apa de gătit, bicarbonatul de sodiu lasă legumele să se gătească mai repede. În plus, unele tipuri de varză gătită în apă de sodă sunt mai puțin balonate.
  • Desigur, hidrogen carbonatul de sodiu are și efectul dezacidifiant asupra vaselor acre, motiv pentru care se adaugă și gemurilor acide.
  • În agricultură, bicarbonatul de sodiu poate ajuta la tratarea diferitelor boli ale animalelor.
  • Din păcate, „praful de copt” are, de asemenea, un dezavantaj: se adaugă ca extender la diferite droguri, cum ar fi cocaina.

Cât de util găsiți acest articol?

click fraud protection