Bratwurst din Silezia cu sos de turtă dulce

De ce ai nevoie:

• 8-10 cârnați din Silezia
• 2 litri de apă sărată
• 1/8 kg unt
• Pentru sosul de turtă dulce:
• 2 becuri de țelină
• 2 morcovi
• 3 rădăcini de pătrunjel
• 2 cepe mari
• ½ kg de slănină afumată
• 4 frunze de dafin
• sare
• piper
• ¼ kg unt
• 2 sticle de bere de malț
• ½ kg de turtă dulce
• Boabe de ienibahar
• zahăr
• oţet

Bratwurstul din Silezia este un cârnat alb și provine din zona de est de granița Oder-Neiss. Potrivit tradiției, acești cârnați de vițel sunt produși exclusiv pentru sezonul de Crăciun și în Ajun și Anul Nou cu piure de cartofi, varza murata și un delicios sos de turtă dulce. Această specialitate din Silezia este garantată cu succes cu această rețetă pentru patru persoane.

Cum să pregătiți perfect bratwurstul din Silezia

1. Lăsați bratwurstul din Silezia fierbinte, care nu fierbe niciodată, timp de o jumătate de oră înainte de prăjire apă a desena.
instagram viewer
2. Așezați apoi cârnații pe o farfurie preîncălzită pe care aveți mai multe straturi de prosop de hârtie astfel încât cârnații să nu mai fie umezi atunci când îi ardeți (altfel ar fi grăsimea stropi).
3. Acum încălziți untul într-o tigaie și lăsați specialitatea Silesian bratwurst să se rumenească până se rumenesc, în timp ce îl întoarceți de mai multe ori.

Sosul de turtă dulce este gloria încununătoare a acestei cine de Crăciun

1. Pentru acest sos clasic de turtă dulce, care nu ar trebui să lipsească în bratwurst din Silezia, gătiți mai întâi cel mai mic cubulețe legume cu condimentele și slănina afumată în apă până la carne a devenit moale.


Cina de Crăciun din Silezia - rețetă pentru cârnați în sos de turtă dulce

O masă tipică de Crăciun din Silezia este cârnații într-un sos picant de turtă dulce. …

2. Apoi strecurați bulionul într-o cratiță.
3. Acum dă asta turtă dulce în bulion și lăsați-l să se înmoaie.
4. Apoi, faceți piureul cu blenderul manual, astfel încât să nu mai existe bulgări.
5. Apoi se toarnă cu asta Bere de malț și aduceți bulionul la fiert, amestecând între timp, deoarece sosul de turtă dulce pentru bratwurst din Silezia poate arde ușor.
6. Apoi gustati cu oţet, Sare, piper și zahăr.
7. În cele din urmă, untul este bătut astfel încât să se arunce ușor.

Bratwurstul din Silezia devine acum un Servi fie adăugat la sosul de turtă dulce, fie oferit separat. Se servește cu piure de cartofi și varză murată.