VIDEO: Lasă aluatul de drojdie să crească în frigider

Cine nu vrea să meargă duminică dimineață mic dejun proaspăt făcută coc sau o împletitură de drojdie? Cu toate acestea, pentru a te trezi cu ore înainte, nu trebuie să fie cazul.

Pregătirea aluatului de drojdie

1. Alegeți o rețetă de aluat de drojdie care se potrivește nevoilor dumneavoastră. Nu contează dacă este dulce sau sărat aluat ar trebui sa fie.
2. Acum cântăriți exact toate ingredientele și pregătiți-le. Puteți folosi drojdie proaspătă sau drojdie uscată atunci când pregătiți aluatul de drojdie.
3. Dacă lăsați aluatul de drojdie să crească în frigider, ingredientele dvs. pot fi reci. Preîncălzirea nu mai este necesară.

Pregătiți aluatul de drojdie

Puneți cantitatea specificată de drojdie în bolul de amestecare și amestecați-o cu cantitatea de zahăr.

Adăugați o lingură din făina cântărită.

1. Acum amestecați drojdia, zahărul și făina cu o treime din lichidul specificat, cum ar fi
   instagram viewer
   lapte sau apă. Folosiți lapte pentru deserturi și apă pentru preparatele sărate Produse de patiserie.
2. Acum acoperiți totul cu folie alimentară, pe care o întindeți peste vasul de amestecare cu o bandă de cauciuc de uz casnic.
3. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute. Drojdia are nevoie de această perioadă de odihnă pentru a se putea dezvolta.
4. Când aluatul s-a dublat, adăugați toate ingredientele rămase în vasul de amestecare.
5. Acum frământați energic totul cu cârligul pentru aluat al mixerului sau al mixerului manual până când aveți un aluat de drojdie neted.

Lasă aluatul de drojdie să crească în frigider - așa funcționează

1. Luați aluatul de drojdie bine amestecat și așezați-l într-un vas presărat cu făină și turnați niște făină și peste aluat.
2. Puneți capacul pe castron și puneți-l în frigider. Dacă nu aveți un bol sigilabil, acoperiți aluatul cu folie. Nu folosiți un prosop, altfel aluatul se va usca.
3. Acum puteți lăsa aluatul de drojdie terminat să crească în frigider. Acum are toată noaptea sau întreaga zi și se poate dezvolta încet. Lăsați-l să se odihnească acolo cel puțin 6 până la 8 ore, pentru că atât durează aluatul de drojdie să se dubleze în frigider.
4. După ce aluatul de drojdie și-a atins volumul necesar în frigider, frământați-l din nou viguros cu mâinile înainte de a coace. Frământarea repetată permite evacuarea excesului de aer, iar aluatul de drojdie devine frumos și slăbit.
5. Apoi modelează aluatul după cum dorești. În timp ce cuptorul este încă preîncălzit, bucata finită de drojdie poate crește din nou scurt la temperatura camerei.

Metoda, aluatul de drojdie in frigider a lăsa să crească este o realizare minunată. Puteți avea deja la micul dejun chifle de casă sau una care se pregătește rapid seara după muncă Pizza.