VIDEO: Prăjind într-o oală
Acordați atenție siguranței atunci când prăjiți în oală
Utilizați pentru Se prăjește adânc o oală suficient de mare și cât mai înaltă. Deoarece grăsimea fierbinte prezintă un risc mare de arsuri, copiii nu ar trebui să fie prezenți, dacă este posibil.
- Alegeți doar o grăsime care este specifică pentru prăjirea adâncă. Barurile de kilograme sunt oferite în magazine la un preț relativ mic.
- Încălziți grăsimea din cratiță. Grăsimea a atins suficientă căldură atunci când se formează bule pe un mâner de lingură de lemn scufundat.
- Nu puneți niciodată mâncarea pentru a fi prăjită în tigaie cu mâna. Riscul de arsuri datorate grăsimilor fierbinți ar fi prea mare. Utilizați pentru Inserare clești pentru grătar pentru bucăți de carne și un skimmer pentru chipsuri sau alte felii de mâncare. Puteți scoate mâncarea gătită din tigaie în același mod.
- Pentru prăjit carne ar trebui să aveți pregătită o grilă pe care grăsimea să se scurgă puțin. Cartofii prăjiți se pot întinde scurt pe câteva straturi de hârtie de bucătărie, care vor absorbi excesul de grăsime.
- Acrilamida dăunătoare se formează la temperaturi peste 120 ° C. Cu cât un aliment este mai prăjit, cu atât conține mai multă acrilamidă. Din acest motiv, prăjește-l pe al tău Alimente doar crocant, nu maro.
- Dacă aveți cartofi prăjiți crudi cartofi ar trebui să puneți bucățile de cartof decojite, tăiate felii, timp de 20 de minute apă loc. Udarea îndepărtează zahărul din cartof, care este responsabil pentru formarea acrilamidei.
- După prăjirea adâncă, ar trebui să închideți oala cu capacul și să lăsați grăsimea să se întărească. După ce s-a răcit, îl puteți înfășura în ziar și aruncați-l împreună cu deșeurile reziduale.
Prăjirea grăsimii - la ce să fii atent
Grăsimea de copt este ieftină, reutilizabilă și transformă produsele dvs. de patiserie într-un ...
