Prea mult ulei în mâncare

De ce ai nevoie:

• linguriţă
• Prosoape de bucătărie
• Capcană de grăsime
• respectiv. Ingrediente pentru rețetă, condimente, ierburi

Prea mult ulei în salată - ce să faci?

De fapt, li se întâmplă tuturor o dată: O mică neglijență sau stângăcie a dus la prea mult ulei în sosul de salată.

• Dacă "numai" marinada se revarsă cu prea mult ulei și nu ați adăugat-o încă la salată amestecat, puteți rezolva rapid problema: pur și simplu folosiți o lingură pentru a scoate excesul de ulei de pe suprafața marinadei. Alternativ, puteți utiliza și hârtie de bucătărie pentru aceasta.
• Lucrurile devin mai dificile atunci când marinada tocmai a devenit prea grasă și nu ați observat. Acum ați amestecat deja marinada în salată și totul are un gust gras sau gras. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să extindeți cantitatea de ingrediente pentru salată. De exemplu fiert
  instagram viewer
  cartofi sau paste sau chiar fierte cereale sunt deosebit de potrivite pentru aceasta, deoarece absorb ulei.
• Dacă ingredientele salatei permit, puteți pune prea mult ulei sub fierbinte apă Spălați-vă și salata, apoi una complet nouă pansament trata. Dar frunzele de salată devin ofilite și leșiate.
• Un gust gras poate fi cauzat și de condimentele (fierbinți), oţet sau ierburi picante tocate se joacă. În acest caz, pur și simplu condimentați bine salata.


Rafinarea sosurilor cu alcool - trei rețete

Sosurile dezvoltă o aromă excepțional de bună atunci când le adăugați alcool. …

Stropirea cu brânză picantă, rasă, de asemenea, face minuni.

Prea mult ulei în sos - depanare

• Chiar Sosuri la carne, Pește sau păsări de curte au devenit adesea prea grase sau grase.
• Excesul de ulei sau grăsime poate fi eliminat cu o lingură sau cu un prosop de bucătărie, la fel ca în cazul marinadei pentru salată.
• Dacă aveți suficient timp, puteți lăsa mâncarea gătită să se răcească. Părți mari din grăsime sau din amestecul de grăsime-ulei se solidifică deasupra și pot fi îndepărtate cu ușurință.
• Sau puteți umple sosul într-o așa-numită capcană pentru grăsimi. Este o oală de sos cu un gura de turnare foarte scăzută. Când scoateți sosul din ulcior, uleiul rămâne în partea superioară și obțineți partea inferioară cu conținut scăzut de grăsime a sosului în ulcior prin gura de scurgere. Cu toate acestea, este necesară o anumită practică în manipularea unui astfel de ulcior.

Tort de aluat - așa îl salvați

Fie că este uleiul de quarkaluat, Inel tort, umplutură de quark sau aluat pentru briose sau Gugelhupf - se poate întâmpla rapid ca cantitatea de ulei necesară să fie măsurată incorect.

• Dacă ați amestecat deja în ulei și aluatul a devenit foarte gras, sfatul bun este, din păcate, scump. În acest caz, ar trebui să înmulțiți celelalte ingrediente în aceeași proporție, dacă este posibil, și să faceți pur și simplu o cantitate mai mare de aluat.
• Puteți să înghețați excesul de aluat (funcționează bine cu aluatul de ulei de quark sau aluatul de briose) sau să coaceți într-o a doua tigaie. Apoi înghețați cuptorul tort ca aprovizionare.
• De asemenea, puteți îngheța excesul de umpluturi fără ezitare. Cu toate acestea, fulgii de caș după decongelare ușor și trebuie deschis bine.