Creați-vă propriul iepuraș de Paște din ciocolată
Este întotdeauna distractiv să faci personal figuri de ciocolată ca un iepuraș de Paște. De asemenea, puteți învăța diferite tehnici de turnare în același timp.
Pregătiți ciocolata pentru turnare
Când turnați iepurași de Paște, nu le vine ciocolată Puteți folosi orice ciocolată care nu este umplută și nu conține ingrediente majore, cum ar fi nuci sau stafide. Ciocolata cu nuci cu nuci măcinate fin este dificil de turnat, dar funcționează într-un vârf. Este mai important să aveți ciocolata pregătită pentru turnare deasupra temperatura corectă adu la.
- Tocăm toată ciocolata pe care vrei să o topim. Aveți grijă să nu umeziți ciocolata, așa că folosiți un cuțit uscat și o tăietură. Topiți 2/3 din ciocolată, acest lucru va face iepurașul de Paște mai frumos.
- Faceți o cratiță mare cu apă pe aragaz și agățați o a doua oală sau un vas de metal cu mânere în oală, astfel încât să fie aprox. 2/3 atârnă în apă. Tocam ciocolata si o punem in oala interioara sau bolul. Încălziți apa la 60 ° C și lăsați ciocolata să se topească la această temperatură. Aceasta înseamnă că nu există vapori de apă care ar putea deteriora ciocolata, iar ciocolata nu poate arde.
- Cel mai simplu mod este să puneți ciocolata mărunțită într-un vas rezistent la cuptor și să o topiți în cuptor la 50 ° C. Acest lucru durează mult (câteva ore), dar este sigur și monitorizat automat de temperatură.
- Lucrați în cca. 45 ° până la 50 °, încălziți ciocolata ciocolata reținută anterior, astfel încât temperatura să se răcească până la 30 ° (ciocolată albă) sau 33 ° (ciocolată neagră). Ciocolata cu lapte integral trebuie să fie între 30 ° și 32 °, în funcție de compoziție. Acesta este cel mai bun mod de a uda iepurașii de Paște.
Paștele s-a terminat și iepurașii de ciocolată pe care i-au primit copiii se îngrămădesc. …
Chiar dacă puteți topi bine ciocolata la cuptorul cu microunde, este mai bine să nu o faceți, deoarece există riscul ca ciocolata să se încălzească prea mult la exterior și zahărul cu ea caramelizat. Sună bine și miroase foarte bine, dar are un gust ars, iar consistența nu este bună pentru turnarea iepurașilor de Paște.
Așa că toarnă iepurașii de Paște
- Vărsăm iepurași mari de Paște în matrițe goale. Urmați instrucțiunile pas cu pas.
- Iepurașii mici din est sunt cel mai bine distribuiți ca jumătăți de figuri, pe care apoi le puneți împreună. Umpleți o cutie mică de pudră de talc și apăsați-o ferm în loc. Apoi apăsați un iepuraș de Paște din plastic în pulbere din două părți, astfel încât să aveți două forme negative. Umpleți aceste cavități cu ciocolată lichidă și lăsați-le să se solidifice. Puneți cele două jumătăți împreună cu ciocolată lichidă. În acest fel puteți procesa ciocolata care rămâne întotdeauna din figurile goale.
- Dacă nu sunteți sigur de câtă ciocolată aveți nevoie, umpleți un vas de măsurare cu apă și înmuiați iepurașul de plastic înăuntru. Deci, știi ce volum are iepurele. Aproximativ calculat, aveți nevoie de 1,5 ori volumul, adică dacă deplasează 10 ml de apă, 15 g de ciocolată. Cu cifrele goale din supermarket, puteți vedea cât de grele sunt iepurii în dimensiunea corespunzătoare.
Se toarnă iepurași de Paște cu ciocolată goală - pas cu pas
- Frecați matrița cu vată, apoi iepurașul de Paște din ciocolată va străluci frumos mai târziu.
- Periați ambele părți ale matriței cu ciocolată sau cuvertură. Acest lucru va evita bulele de aer de pe suprafața iepurașului de Paște.
- Puneți forma împreună și umpleți-o până la refuz cu ciocolată.
- Lăsați excesul de ciocolată să curgă din matriță și așteptați ca ciocolata rămasă să se solidifice în matriță.
- Repetați procesul până când peretele de ciocolată este suficient de gros. Daca este necesar.
- Scoateți iepurașul de Paște de ciocolată din matriță imediat ce este setat. Deoarece iepurașul de Paște este deschis în partea de jos, puneți o păpușă de ciocolată pe hârtie de copt și așezați-o acolo. Așa că primește un fund.
- Alcătuiește iepurașul de ciocolată finit, deci vopsește ochii sau hainele. Puteți folosi ciocolată albă, ciocolată albă colorată cu coloranți alimentari sau ciocolată mai deschisă sau mai deschisă. ciocolata mai neagra.
